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服务类实习报告

时间：2024-11-02 00:46:18 实习报告我要投稿

关于服务类实习报告锦集九篇

　　随着社会不断地进步，报告十分的重要，报告包含标题、正文、结尾等。写起报告来就毫无头绪？以下是小编整理的服务类实习报告9篇，欢迎大家分享。

关于服务类实习报告锦集九篇

服务类实习报告篇1

　　1实习岗位概述

　　1.1 实习岗位总体描述

　　健康中心服务员，隶属于广州珀丽酒店管家部，是健康中心的工作人员之一。健康中心服务员的主要工作是接待来访客人。其中包括按要求登记需要健身、游泳或桑拿的客人的资料，为客人提供咨询服务，满足客人的合理要求，接听服务台电话，为客人提供导向服务，协助经理、健身教练处理日常事宜，为客人讲解健身器材的正确使用方法，处理各种突发情况，把健康中心每天的收入做好记录并上交到前台收银处。此外，服务员还需每天更换报纸夹上的报纸，记录当天所发生的情况，做好交更，并打扫健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作间、布草间、楼梯的清洁卫生，补充客人所需用品，补充布草，记录酒水数量、记录泳池和浸脚池下药、注水情况，记录泳池水温，摆放与收起沙滩椅垫等等。

　　作为一名健康中心服务员，必须熟练掌握健身房设施设备的使用性能，认真合理指导客人使用，时刻注意客人的运动状态是否安全;必须遵守酒店规章制度，遵循健身房管理规定，服从上级命令;必须负责区域内的清洁卫生，坚守岗位，尽量满足客人的合理要求。

　　健康中心服务员，仪容整洁，仪态大方，待人有礼，遵守纪律，不迟到早退，无脱岗现象，具有团结协作精神，勤学好问，能妥善解决新问题，积极工作，认真完成学习任务，具有较强的中英文会话能力，具有良好的服务意识和服务态度，服从上级命令，具有强烈的责任感，熟悉健康中心的运作流程，确保客人运动安全，特殊情况向上级汇报，随时接受上司委派的任何工作。

　　1.2 实习岗位的要求

　　服务员应该熟练掌握健身房的工作内容、工作程序、熟悉各种健身设备的性能、作用与使用方法，能够指导顾客使用健身设备。在为顾客提供服务时精神饱满、态度热情、服务周到。服务员能够准确使用礼貌服务用语，对顾客来有迎声、走有送语。对常客及会员,服务员能够礼貌地称呼其姓名或职衔。

　　顾客预订或咨询电话打进来时，应在铃响三声之内接听。接听预订电话时，应将预订顾客姓名、预订内容、预订时间记录准确。顾客来健身房消费时，服务员应主动接待，尽快为顾客登记房号、健身房会员卡号以及姓名、车牌号码、停车卡号码等相关信息，及时、准确地为顾客提供更衣柜钥匙、毛巾、拖鞋等用品。

　　顾客在进行健身锻炼时，服务员应随时注意顾客的安全，当顾客卧推杠铃时，注意适当提供保护服务。健身房备有急救药箱和急救药品，如果顾客出现不适现象，应及时采取有效措施。顾客在运动过程中如果发生碰伤或其他伤害事故，应及时提供急救药品并周到地照顾。

　　2. 实习情况概述

　　2.1 实习的整体情况

　　进入酒店工作，和进入其它公司一样，新进员工都会经历人事部的培训，我们实习生也一样。除了公司的培训，还有部门的岗位培训。这两次培训的内容无论是在工作上，还是在生活上，都让我受益良多。

　　培训过后，真正的挑战来临了，说得再多，不实践，也是纸上谈兵。实践了，才知道，哪些方面自己存在不足，哪些方面还有待提高。

　　珀丽酒店的多数部门都是两班制，健康中心也一样，主要是早班和中班，两个不同的班次，两种截然不同的生活规律。在两者间转换，意味着我们要适时调整自己的生活节奏，以适应不同的工作时间。早班的客人相对来说会少一些，一般在八个左右。也许有人会觉得健康中心客人挺少的，那健康中心的服务员也没什么事情做。这种想法是可以理解的，但是却不能认同。毕竟在过去的一个月里，我自己过得很充实。

　　在客人没来之前，早上七点十五分，我们要到管家部进行相关资料登记，领取健康中心钥匙和报纸，清点并记录会员卡张数以及健康中心消费收据张数，查看交更簿。七点二十分，到健康中心做好营业前的准备工作，包括管理健康中心的灯制开关、空调、电视机、音响，检查健身器械是否正常运行，检查更衣室是否整洁、干净，挂好浴帘，检查桑拿房是否正常工作，补充一切客人所需用品，打开通往泳池的门，把消毒好的拖鞋摆放好晾干，检查区域内卫生，更换当天报纸，查看班期是否变更。七点三十分，健康中心开始营业。下午三点四十五分，早班结束。在此期间，我们需要打扫区域内的卫生，如健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作间、布草间、楼梯的清洁卫生，并负责有关布草的'送洗、点数与记数领取工作，给浸脚池注水下药，并按要求做好相关记录，时常查看泳池水温，方便客人咨询。不错过任何来电，在三声以内接听电话，完成上级交代的任务。做好客人的资料登记。上班期间，我们严格执行健康中心规定，注意客人的健身动态，随时给予正确指导，确保客人安全运动，礼貌劝止一切违反规定的行为。中班时间段是客人最多的时候，服务员特别要注意每一位客人的健身安全以及财产安全。客人离开时，检查区域内卫生，看是否有遗留物品，并对健身器材进行复位。发现遗留物品时，要严格按照酒店的规定程序处理。遇特殊情况，应及时向上级部门汇报，例如：天气恶劣，需要关闭泳池。

　　中班需要负责区域内晚上的清洁卫生，包括清洗更衣室、洗手间，补充所需用品，更换布草袋、垃圾袋，擦拭淋浴间，对拖鞋进行集体消毒，按时关闭泳池，关闭浸脚池，整理当天所登记的资料，按要求输入电脑，检查区域内卫生，对健身器材进行复位。当有客人消费时，做好资料登记，办好手续，及时把费用上交到前台收银处并做好交更记录。下班前，确保所有电器已关闭，服务台抽屉已上锁，泳池门、布草间、工作间、正面、侧门已锁好。晚上十一点半准时下班，到管家部做好相关记录。

　　2.2 实习中遇到的困难

　　一开始不适应主动向他人口头问好，不管是同事也好，客人也罢。职称记不住，觉得称呼错别人会很不好，所以都是点头微笑问好。后来慢慢习惯了，有所进步，能够主动热情大方招呼客人，也能够主动问候酒店的其它同事，不管是认识的，还是不认识的。

　　另一个困难是，初始用英语和客人交流不是很流利，断断续续。

服务类实习报告篇2

　　在客房部实习，对客房工作当然是了解了、今天在我再三的要求下经理终于同意让我来客房部实习了、说实话我在客房部实习时间比其他部门都久、我也大概的总结了几点、

　　一、需要记忆的内容较多，要求服务规范化

　　（1）记忆内容从服务员自身做起，如女服务员要求盘发，服装整洁朴素大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握对讲机的使用方法。

　　（2）记清楚房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的.饮料。

　　（3）熟悉房间设备及其使用，如数字电视、空调、吹风机的使用等。

　　（4）严格按照做房程序清洁打扫房间。

　　二、工作量大，又脏又累有时还得受气。

　　一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进行一次小整理，一层楼16来间房仅两个服务员，尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开，房务中心就汇报说有客人已入住，服务员要迅速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。

　　三、查房，整理工作车工作间，点好布草。房务中心报说客人退房后可以查房，查房需要细心不可心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。如果有漏报错报，则由服务员签单赔，所以不可马虎。

　　服务员工作都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是专门放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐方便点数，工作车工作间保持干净。每进入一个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

服务类实习报告篇3

　　社区养老是一种新型养老形式，由于中国的家庭观念比较重，传统思想观念、文化观念对老人的生活习惯有较为深刻的感染和影响，结构复杂，医疗水平的进步使人口寿命增加，又由于我国人口基数大，老人人口众多，家庭服务业不发达，社区养老成为将来的养老主流成为必然，社区养老的市场开拓势在必行。但是由于目前全国还没有一个较为完整的可供参考的社区养老方案，因此，目前开办这一形式的养老服务站的我们还只是在一个摸索的创业初期，路漫漫而修远。

　　在实习近20天的时间里，本人亲眼见证了聚福园的一点一滴的变化与成长。由于老年人的新事物的接受能力比较弱，知识水平、思想观念相对比较落后，因此对社区养老服务的开展认识不清，致使我中心刚开始的工作进度就受到了阻碍，在对小区的老人进行动员初期，效果不是很理想。后来在鼓楼区民政局、街道办事处、居委会的帮助下，通过多方努力，完善信息传播网。通过对外娱乐的免费开放，先吸引一部分较为开明的老人的注意，然后逐渐深入宣传。兼以室内布置的完善，空调、吊扇、日光灯、员工守则、条例以及各种登记表的制作完成，使工作走上正轨化。现在，我中心每天都会有老人前来娱乐，接下来是制定收费计划以便争取更多的老人的活动参与(很多老人不收费不愿意来中心活动，觉得比较难为情)。老人定餐也开展起来了，每天都会有老人来我中心定餐，并且人数逐次增加。员工的热情服务的态度也得到了前来我中心参观的老人们的好评。

　　在实习期间，同伴们互相帮助，相处和谐融洽，共同努力，都为银杏树作了力所能及的事。吴院长不仅给大家以工作上的指导，还给予生活上的关心。院长工作很忙，每天来回奔波劳碌后，还会与大家探讨问题，与大家分享她以前的工作经验，有一次还差点出了车祸!在这里，我们感谢吴院长，谢谢你能够给我们提供一个这样的学习机会和在工作上、生活上的'关心。

　　问题：

　　1，和同伴做过一次关于老人主要活动场所----棋牌室娱乐调查。结果显示，现在市场上老人娱乐收费比较乱，没有一个统一的收费标准，而且消防卫生服务差，有的乌烟瘴气。棋牌室仅仅只为老人提供麻将这一项娱乐活动，这严重影响着生命安全及精神文化生活。因此，关于棋牌室的市场整顿迫在眉睫，有关部门应当给予及时的有效的关注。这同时也说明一个问题：目前市场上或者说老人们身边很少有适合老人的娱乐场所。说到这里就有人就会质疑了：认为广场、公园不是很适合老人活动吗?而且确实可以看到每天有很多老人在那里活动。但是，这样的事一般是在好天气的早晨或者傍晚，老人用于晨练或者散步。能够实实在在做到老有所为，老有所乐，老有所学这还要社区养老服务站的支持，加大社区服务力度，不仅要对老人的物质生活给予积极关注，更要积极开展适合老人的文化生活。

　　2，本人在实习的近20天里，最大的感触就是：老人活动场所太狭窄!由于建设初期，我中心资金不足，现在是租的2室2厅的房子，可供老人娱乐的场所仅仅只有一个客厅，面积大概30平米。平时老人来一桌麻将一桌棋还可以，要是来的人多了，都没有足够的活动空间。每天下午都可以看到这样的一幕幕：

　　好几十老人只能在室外的背阴场所娱乐，这不是这一个小区的实景，是中国社区普遍存在的问题。社区娱乐场所的建设迫在眉睫!有关政府职能部门需要积极改善老人的娱乐场所，即扩大社区服务站活动空间，以社区服务站为背景基础，让社区提供软件活动资源，政府出资进行硬件设施建设带动养老服务的发展，既能够充分利用社区资源，减轻政府压力，又能够促进社区服务的发展，更能够满足老人的养老需求，从而实现三赢!

　　养老是一件事，是一件实事，是一件大事，是一件将来的老人为现在的老人服务的有关国计民生的事，是我们能够终身从事的事业。通过这次实践，我们加深了对养老行业的了解，认识了养老行业市场行情，体会到了养老行业的发展趋势势不可当，更加坚信养老事业前景大好。

服务类实习报告篇4

　　我所居住的小区，卫生环境还算不错，但入口处是一条狭长的小路，道路两旁蔓草丛生。从前一直觉得，曲径通幽，芳草萋萋，别有一番情趣，无奈杂草日盛，本就狭窄的小路被挤占了大半，草丛间夹杂纸屑果皮塑料袋，更显杂乱。于是周一清晨，我起了个大早，我了一双麻布手套，一把锄头，兴冲冲来到目的地。一开始，我用力把锄头扎进草堆中，前后猛砸，只觉手臂酸胀，腿有些发抖，而土块被翻起大半，草依然顽强的留在那里。折腾了大半个小时，只是白费力气，索性锄头一丢，双手拔起来。晨练的大妈刚好路过，笑道：“锄地不光是力气活，还是个技术活。眼手一致，有力均匀，姿势要正确”。她很耐心的讲解起来，边说边示范。弯腰，弓腿，我的姿势笨拙甚至滑稽，但慢慢也就适应，速度也快起来，忙活了一会儿收拾出一块空地来。

　　常言道，“眼高手低”，至此我猜真正体会到这种落差。多年读书，自认为积累不少知识，但将来进入社会，能否将其用于实践，值得深思。增强实践能力，多看，多思，勤学，勤问，不单单锄草如此，将来的求学，工作也应秉承这种态度。正如古人所说“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。

　　几个清晨的忙碌，终于清理出整洁的路面，虽然身体疲惫酸痛，但心里着实开心。每当走在社区里，总会下意识的捡起地上的垃圾，看到街上的清洁工人也开始冲他们友善的笑笑。尊重别人的劳动成果，为社会献一份绵薄之力，收获的是家园和心灵双重的快乐。

　　消夏文娱活动服务

　　为丰富广大居民生活，提升精神文明，社区号召全民参与文娱活动。然而多数居民喜欢带着家中，邻里互动交流较少，气氛不浓。社区打算举办周末消夏活动，我应召帮忙宣传和组织。跟居委会负责人商量过后，大体确定了象棋，扑克牌，广场舞等几个活动，首先，写好活动策划，定好流程，第二，规划好场地，列好桌椅音响等物品清单;第三，安排好活动负责人以及服务人员。接下来，就是在醒目处张贴海报，挨门挨户动员大家参与了。有些住户推脱有事，我得耐心诚挚的邀请，如承诺帮他们照看小孩，帮忙买菜，活动现场提供冰镇饮品。这个过程，需要不断沟通交流，善于了解不同居民的实际需求，以诚动人。几天的上门邀请，大家的态度由冷漠到关注，积极性挺高。八月的夜晚，热气慢慢散去，小区的人们三五成群聚在一起，或下棋，或打牌，或散步，或跳广场舞，怡然自得，乐在其中。我加入广场舞的队伍，帮阿姨们放放音乐，搬搬桌椅，拎几瓶矿泉水，事情虽小，但这种简单的交流却能真正打动人心。她们的快乐感染到我，身心都轻松愉悦起来。无论动作是娴熟曼妙，还是错乱笨拙，每个人都在认真的踏着自己的节拍，舞动自己的快乐。我见到一位老奶奶，跟在队伍后，跳得十分卖力，正如她对身边的人所讲：“人奋斗一辈子，不图名，不争利，能挣得个终日快乐，就是最大的幸福”。幸福的.涵义见仁见智，在未来的生活中，要笑对烦恼，适时减压，善于收集生活中的快乐，传递希望和幸福。

　　弱势群体一对一帮护

　　我的邻居有一对老夫妇，儿女常年不在身边，丈夫中风多年，经济上虽宽裕但生活得非常落寞。我每周抽半天时间陪这两位老人，刚开始只是读读报纸，唠唠家常，但总是我说个不停，他们礼貌的应上几句。问有什么需要帮忙的，他们总说没有。我想，两位老人经济上宽裕，吃穿用度不用操心，老爷爷的病虽难治，但政府和子女做保障，医药费不愁。精神上嘛，老人家看看电视，我再讲点趣闻乐事，应该有所改善。

　　接触的久了，才发觉老人的实际困难。大娘买粮油果蔬从来都是少量的买，不是吃不完，而是提不动;她夜晚很少出去散步或参加文娱活动，因为眼睛不好，体力有限，担心跌跤;大爷行动不便，不能定期到医院检查，只能随意买些药来治;灯泡坏了没法及时换;水龙头出问题自己修不了;大娘遇到头疼脑热的病，还要照顾老伴，非常辛苦。诸如此类的琐碎事情，在我们看来没什么，在他们生活中就显得非常不方便。有一次刚好碰见大娘给老伴买新药回来，我帮忙看说明书，一看才发现这种药副作用极大，尤其不适用中风患者，盲目服用后果不堪设想。老人眼睛不好，哪里能顾及此?想到这里，忽然忧心忡忡起来。

　　我个人力量有限，只能偶尔帮他们买买菜，收拾屋子，读读报纸，聊聊天什么的，但我想，发动整个社区的人关爱身边的弱势群体，真正深入到他们生活中，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，用爱心和耐心付出，那这对老夫妇以及更多需要帮助的人将生活的更加舒心和欢乐。最好大家能形成一个组织，轮流照顾，轮流帮忙，把这种风气推广和传承开来，这样的帮助才能持久。

　　社区服务的时间虽短，但我从中体会到人生的道理，对未来的人生规划，也有了清晰和务实的把握，在此过程中，自己的组织沟通能力也得以锻炼，同时更加关注社会热点，对一些问题有了更深的认识和思考，也开始意识到自己身上的责任感，愿尽自己的的力量帮助他人，奉献社会。

服务类实习报告篇5

　　对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意均衡”，只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供最优质的个性服务，赢得客人满意和再次光临。对于从事就店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。通过实习，了解到自身的不足，总结了经验教训，在以后的学习生活中我将明确自己努力的方向，不断进行自我增值和完善，为自己的职业生涯打下坚实的基础。

　　一、前言

　　（一）实习单位和时间

　　实习单位：秦皇岛大酒店

　　实习时间：20xx年6月xx日——20xx年8月21日

　　（二）酒店总体介绍

　　秦皇岛大酒店——隶属于秦皇岛机关事务管理局，位于市中心，比邻火车站，能便捷的到达机场、北戴河景区、秦皇岛景区，地理位置优越，交通十分便利。酒店拥有标准间，单人间、商务房等各种客房，房间内可直接进行电脑网络vod点播系统。接见厅、中小会议室、国际大会议厅可随时接待各种高中档会议；小宴会厅、自助餐厅风格各异——供您随意选择，大型宴会厅可同时接纳大型婚宴、宴会；大堂吧、四季厅、游泳馆、保龄球馆、练歌厅、美发室、桑拿中心等设施齐全，是您休闲娱乐的理想去处；xx0多个车位的大型停车场，可用于停车。

　　二、实习岗位与内容

　　（一）准备工作

　　酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

　　其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我的工作岗位就是中餐部。

　　（二）实习过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，领班在最初的岗位工作时为我们安排了老资质的服务生进行带领，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，早上10:00——14:00，下午xx:30——20:00。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，我觉的这种制度还是很灵活合理的。

　　在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

　　（三）新的看法

　　（1）在以往的理论教学中我们也涉及了相关的酒店管理和服务的知识，但只有在真正的应用的时候才会发觉，他们之间的'巧妙融合。例如酒店的领导关系层，如何部署，各有何职，这对都是在我们实习过程中了解到的，这个酒店的管理层次优劣直接影响了酒店未来的发展。而在我们服务生之中又有另一套实施措施，上层对我们的领导，我们所归属的权限范围等等，我每天都在认真地吸收贯彻。在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

　　（2）实践与理论的差距，还是有一定的距离，理论的使用只占很少的一部分

　　，譬如：课本上绝不会有谈及当你面对不同群体的客人时，你会有怎么的反应，要如何应对，采取什么举措。而当我们面对顾客这一不定因素时，才是对我们真正的考验，在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。

　　（3）员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

　　（4）在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。

　　（5）员工以及领导管理层的素质不够高。饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

　　三、心得体会

　　通过这次实习，我发现了自身的不足。由于自身的酒店工作经验不足，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便，不过，错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己的应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。而我相信这次经历对我今后的人生都有美好的记忆。

服务类实习报告篇6

　　20xx年X月X日，第一次来到市东供电公司，怀揣着对这次实践的期待，在那一刻自己对自己说：“要好好干！”

　　市东供电公司有14个部1个所1个室，管辖着浦东、南汇、奉贤三个区域，另外还有一个市东电缆公司。而我们所工作的地方就是市东供电公司的客户服务部。该客户服务部成立于20xx年7月1日，现有管理人员5名，承询人员21名，实行365天24小时工作制。我们尽管是来到这里实习的大学生，并不是正式员工，但我们同样要熟悉客服的主要工作。在这里我们要根据95598下发各类工作单，接听95598远程座席电话和市东督察电话，新接电客户书面回访以及欠费送电工作单派发。而我们在这个实习工程中，主要就是接听用户的来电，对用电业务的咨询以及故障保修。

　　来市东供电公司报到是16日的下午，来的第一天，张主任对我们有了一个初步认识后，跟我们简单地介绍了下关于客服的要求。首先，要倾听客户的声音，这也是企业与客户沟通的重要桥梁。那么就要做到以下六点：用心倾听、受理投诉、调查处理、结果反映、特事特办、跟踪服务。其次，用心为客户服务，这也是服务型企业员工的必备素质。在这里同样张主任给我们传达了市东公司的企业精神——用心点亮新浦东以及该企业的企业理念——你的需要，我的责任。要做到用心服务，就要从四个方面着手：服务理念的感悟、服务心态的塑造、服务技巧的提升以及对知识框架的构建。其中最重要的就是服务心态的塑造，要体验投诉客户的心，告诉客户你能做什么，让客户成为解决问题的一员，快速、有效解决问题，感谢客户对你工作的支持。这些说来容易，其实在实习过程中真正要做到是一件不那么容易的事情。多数用户打电话过来的时候，脾气多半是不大好的，如果自己定力差点，很有可能会被把脾气也带起来。所以说细节是决定成败的关键。同样也是有三个方面可以注意：听的习惯（真诚的魅力），说的口气（永不说NO），问的智慧（有理、有节），让客户感受和感知我们的服务。最后就是简历投诉管理体系，这是提高客户满意度的有效途径。一般投诉处理的五大原则是：快速响应、以诚相待、有效处理、及时汇报、杜绝推诿……报到那天的下午给我们做了一个理论概念上的认识后，第二天便开始正式根据排班表上班。

　　实习的日子很充实，每次上早班六点就要起床，然后做一个半小时的`车到公司，八点准时上班。开始十二小时的承询工作。在这里的实习不同于其他地方，不是先培训在上岗，我们这里是直接跟在师傅身边，碰到了就学到了，直接实地操作。在实习的第一天上午我在师傅身旁，先熟悉下工作流程，对答情况，下午我就开始接电话，起初还是有很多不懂的，拿起电话还没开始回答，心里就开始紧张起来，不知道如何回答。想想第一天的情景，自己有多糗就有多糗。一般用户打来电话，我接起后，用户问一个问题，我重复一边问题，我师傅就回答问题，我就接着再回答一边用户那个问题。我在想还好是电话，如果看到现场，我想我是那么的不专业，对业务一点也不熟悉，给用户造成的影响是严重不良的吧。一天下来，我觉得我是熟悉了不少，第二天的晚班，自己应该可以发挥正常吧。只是没想到的是，那天“上钢新村”那里发生电网重大故障，那一夜的电话到凌晨2、3点还在不断打进。碰到突击事件后，我也变得手忙脚乱起来，把原来有的信心又打的散落一地。忙活了一个晚上终于告一段落。这是我实习的第一个晚班，也是我印象深刻的一个班头。在接下来的日子里，我逐渐从一个生手到可以自己单独开一个备用工号接电话。在这次实习工程中熟练操作95598客户服务管理系统，以及上海电力营销系统。我们客服是以95598客户服务管理系统为平台，24小时全天候受理电力故障保修、窃电举报、用电业务咨询及申请、电费业务查询、计划检修停电预报、供电服务质量投诉等业务。要准确、及时地将有关信息传递送至相关单位、部门、指挥、协调、督促业务处理闭环的过程。事实上，我们没有那么严格和规范，我们只需认真接听电话，根据用户要求以及公司规定给于回答即可。虽然只是接电话但同样是那么的不轻松，要每天听到那么多不同的声音，要讲那么多的话，回到家里就倒头睡觉，连话都不想多说一句。对于我这样，还要在路上花去一个多小时。不过有那么一个电话却是让我这些天的辛苦一笑而散。记得那次一个用户打来电话咨询自家的电费情况，刚开始又有点将不清楚，我一一提醒，静静听他讲完，帮他查清楚。后有点什么事，我只是本能的好像在听他讲，回答他，最后要挂电话时，那位用户对我说：“谢谢你，你真有耐心。”自己在回答他是完全没有考虑到其他，只是想着问题要回答而已，竟然这样一个无心之举换来别人的称赞，对于我来说，这是对我工作的莫大肯定。当然也有我做的不妥当的，也有自己定力不足的地方，为此生气的电话。想想当时自己还是冲动了点，哪怕用户那样骂了，也是不能摔电话的。这也是我在实习中唯一的一次我挂用户的电话。后来我也学乖了，像接到这样无理取闹的用户，我要在他还没说出过分要求是，就先抢过话头，让他跟我走。也是到最后了，自己豁然开朗起来。对于接到这样的用户，我就装傻。记得那次哟个用户打来电话，8月份了都要补7月份的电费帐单，当然按照规定是不能补了要用户去营业厅交。而通常情况下这样打来电话的用户都是自己嫌麻烦，要我们补单，好去就近代收点付费。我接到这样的电话就不说是不能补，就说要去营业厅交，不给他机会说关于补单的问题，这个肯定要去营业厅付费了，我一旦告知好，用户也明白就说感谢您来电，然后挂电话。要不然有的用户就会在电话里说个不停，说到你帮他补单，但问题是不可以补了的，也是无能为力的。

　　短短的40天的实习就结束了，紧接着学校就要开学了。在这个实习工程中，我的情绪也是随之波动过，从一开始的好奇、新奇，到后来的平淡、无趣，以及最后的豁然开朗。接触一个新事物大凡都是这样的一个过程吧？！如果能够真正了解这样一个过程，或许我们可以在我们的人生路上走少点弯路吧！

服务类实习报告篇7

　　服务员是一份在一般人看来很容易的工作，却只有身入其中的人才能了解其艰辛的工作——那就是酒店服务员。这绝对是一项劳动能力要求强,工作时间长的辛苦型工作。决非一般人所看到的那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、心理缺陷的人就能拉去做服务生，做满几年就可升职当领班什么的。

　　一、实践经历

　　这次的暑期假期我便在东方市的绿宝大酒店度过了一个月，然而在酒店是要分早晚班，而且不能迟到，迟到一分钟一块钱。早班每天所要做的工作是早上6：30必须要到酒店签到，然后要备早餐，和餐具，备餐车的时候推着一辆可以装三层的车，去厨房里面把那些早餐装到车上，那些早餐是用竹笼子装的，因为用来蒸的所以那笼子很烫，

　　有时候烫到手红红的，装完了点心还有粥，一大锅粥有时候太满了，推起来摇摇晃晃的，那粥洒出来溅到你那可是很烫的，然后将锅粥推出外面的大厅装到餐车上等客人来点早餐，刚来的半个月经理叫我看台，来要记台数，记台数的时候是没4和7的因为那是不吉利，有22张桌台数有28，见到客人就说早上好，欢迎光临，客人坐下要问顾客要喝什么茶，边说的时候边把筷子套脱了，然后去冲茶，先把茶冲洗过一遍，然后在加水，这样茶的味道更香，客人叫我们去点早餐我们去餐车那里用托盘端过来，端过来的时候会有同事帮你端下来，有时候记不住客人点了什么就叫他去餐车那里点我们在帮他端过来，端过来的时候还要记卡，餐车里面有60多种东西，分小点，中点，大点，特点，超点，顶点。有些是不用记点的是写在卡上面的比如烫青菜，牛奶。还要学会下菜单，现煮的要下菜单，就好像粉汤，炒粉。还要写台号不然厨师搞好了不知道哪桌的，到了10：30开始退餐车把车上面的东西收起来拿到洗碗阿姨那里去，还没有卖完的东西拿到厨房去，退车完了就可以去吃饭了，吃饭的人多要排队打饭，每天都是三个菜，而且那菜又不好吃，吃完饭休息一会，到17:00就去洗车了，上早班的用一个碗去拿洗洁精，倒在车里面用铁丝网刷干净后，接水来冲洗，还要拿筐来接水，那些筐是用来收餐具的，车里面有个开关是可以放水的，那水流到筐里面，因为那车是水平的还要抬起来那水才流的快，那车也很重抬的时候手很酸，因为那车是放在大厅里面不给有太多的水流下来，水装满了就两个人抬去传菜部的走廊去倒了，把车洗干净了，就去拿地刮，来刮车下面的水干净和传菜部，我们不叫传菜部，

　　而叫班地利，传菜部的英文名叫叫班地利，搞完了班地利早班的就可以下班了，酒店里面有九个包厢，如果有包厢等客人叫上菜，还不能上错菜，上错了自己买单，从工资里面扣，有三个包厢在一楼其余的在二楼，厨师们搞好了菜我们就上菜，包厢里面有人看台了，一般都是男孩子上菜，女孩子看包厢，我们端去了她们就端上桌上去，有时候包厢多了忙的不过来，如果有人订餐我们还要送餐，等客人走完了我们还要收桌，扫地，拖地。如果客人走的慢我们就要等到客人走了我们收完才下班，上班是按时的，但是下班是不按时的有时候两点才下班。下午5:00每天和同事们点完名后，就按领班分配好的餐桌、包厢开始各自的卫生打扫。这决不是一般的扫扫地那样简单，需要由地及天的全范围清理，而且每天如是。包括擦（先用洗洁精水，后用清水）、整理、扫、拖、清理排风扇等等。若是那天你值班，还要加上卫生间和走廊的卫生，完后领班会来检查。所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是根据员工的办事能力及表现来定的，当然，做得多，做的好，工资就高。老员工，所谓的顶力一点的看4个大桌子或是看大包厢；次之的看2个大桌子外加一个小台或是在楼上看3桌的或是2桌的包厢；新来的，或是不熟练的就只是看1张大桌或2个小台或是一个单包厢。总的.来说，看包厢的要比看大厅的素质或能力高一点，因为包厢的顾客都比较挑剔一点，特别是有些包厢有最低消费。卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客，你就可以稍稍休息直到17：30。“欢迎光临”“请问几号台（包厢）”“请问几位”“这边请”之类的话开始在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、

　　打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特别痛苦，然后就是忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。后半个月经理叫我去看餐车，去认识包类，肉类等等。客人来问你这是什么包，你就告诉他，有些客人还问里面有什么馅，去应聘的时候经理没告诉我们，我们只能以自己的理解告诉客人们，有时候领班也告诉我们，最让我们头疼的一件事是，打羊肉和猪肚的时候，因为那是烫的还有那汁流到手上，碗又小但是又不能放手一放手那碗就掉了，帮客人拿早餐那些笼子也很烫，从底下冒水蒸气出来，还有帮客人打包东西也是一样，拿一个保鲜袋打包包点，那东西很烫都不知从何下手。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不多，好些人都是嫌太累时间太长，而薪水又很少，走了，所以在职的便特别辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“残局”时，还要提心吊胆地担心会不会又来一桌，还要铺台布，摆餐具。待客人走的只剩1、2桌时，厨房的大厨们开始用餐。酒店还兼办酒席，有时候订的酒席少还可以，去的时候第一次见到订了全部大厅桌还有包厢，一个人

服务类实习报告篇8

　　这段时间以来的实习是结束了，我是比较喜欢服务行业，我认为自己是很充实的，也是幸运的，在这一阶段我也学习积累了很多，在餐厅实习是能够见识到很多，接触到的这些都是宝贵的经验，现在我也是非常的感慨，这让我感觉非常的好，我也是需要让自己坚定起信念，做好本职工作，在这段时间的实习当中我是看到了很多，也是接受了非常多的理念，开阔了我的视野，这让我感觉很好，实习的时间虽然是很快，但是我也是感觉到了自己这方面还是有很多应该提高的，现在实习结束我还需要让自己有一个好的状态。

　　这次的实习是非常宝贵，首先是在实习方面我认为自己还是做的不错的，服务工作让我接触到了很多方面，让我学会了怎么说话，如何处事，在这些方面都是有进步的，我很难得感觉非常的好，在实习方面是接触了非常多的'人，日常工作当中我也一直都把自己的能力看的非常的重，过去几个月来的学习当中我也一直在努力的做好自己的工作，在餐厅做服务工作确实是给了我的很多的体会，在学习当中有些事情应该要有客观的认识，学习也是自己的事情，这一点不能够忽视，现在我能够强烈的感受到这一点，作为一名毕业学生，在实习结束之后确实还是有很多很多需要增长进步的。

　　在这短暂的实习当中我还是体会到了很多，不管是现在还是未来都应要有这种心态，保证自己能够在这样的环境下面去做好一些事情，实习让我体会了很多，xx餐厅是对我们这些毕业学生也是给予了很大程度上面的照顾，在这毕业之际确实还是成长进步了很多，在这一方面我还是一直都在坚持做好自己的细节的事情，现在我也一定会努力一点，做好自己的本职工作，通过这段时间以来的实习我也是感觉自己进步了很多，学习到了很多新的知识，丰富了我的工作经验，在这毕业之际我认为这对我很有意义。

　　不管是在什么阶段，我想这些都是能够去做好准备的，实习是对我能力非常好的证明，以后我也一定会让自己努力去做好更多的事情，现在包括未来这些都是可以去落实好的，虽然有的时候会感觉到工作的幸苦，毕竟做餐饮行业确实就是服务为上，做这份工作就应该做好，我自己也是比较喜欢服务工作，所以在工作当中是找到了一种乐趣，现在我也是非常希望自己能够去进一步的督促好，做好相关的准备，无论是做什么事情都应该去落实到位，我也一定会去坚持做好这些，虽然实习结束了，但是我还是对自己非常的有信心，这一点是毋庸置疑的，我真的也是感觉到了这一点，感激实习，感激实习当中所经历的一切，做餐饮服务工作确实是锻炼了我很多。

服务类实习报告篇9

　　在酒店客服部实习，上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。

　　在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。

　　通过培训后，我正式加入了客服部。经过几天的工作后，我发现客服部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人使用过的被子、床单和枕套等，按照铺床次序一一换上。这一切结束之后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求提供的数量。至于细节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待。

　　打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间耗费掉的物品补上，假如有丧失的物品，则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返回客房，服务员向客人阐明情况，最终客人的方巾失而复得，并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟悉一定的安全知识，服务员至少要了解普通的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟悉，这样才能为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。

　　经过在酒店客房部实习，我认识到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热情，比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视。由此可知，注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能。

　　在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细节的，但是在实习中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆放都有规则。在实习中学到的`都基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论知识加以熟练。另外，我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需求务实，一个成功的治理者必定是这样发为的，成功的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是经验丰厚的，而不是一个具有高学历却没有实践经历作为支撑理论的人。酒店需要的服务员也必定是很有操作技能，极为注重细节的人。

　　最后是生存危机意识。这个社会是一个竞争的社会，是一个现实的社会，而最大的现实就是“残酷”，你的机会往往是建立在“牺牲”别人的基础上的。我们从小学一直读到本科，基本是衣食无忧，进入社会后就要靠自己了。不要给自己留退路，不要遇到一点困难就离职回家去休息，还让父母养你。要想在社会立足，要想实现你的理想，你就必须抱着肯拼搏、肯吃苦的精神才行。

　　我一直以为，大学生是酒店业未来的中坚，是未来酒店的管理层的骨干力量。酒店业是传统的服务行业，知识经济的大潮下更迫切要求传统行业尽快与新经济接轨，经验固然重要，但作为酒店的决策层和管理层更需要知识。酒店高层管理人员从现在就要开始花大力气来培养大学生了，为酒店的将来未雨筹谋。

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