张爱玲经典散文系列之 吃

张爱玲经典散文系列之 吃

 小时候常常梦见吃云片糕，吃着吃着，薄薄的糕却变成了纸，除了涩，还感到一种难堪的怅惘。

　　一直喜欢吃牛奶的泡沫，喝牛奶的时候设法先把碗边的小白珠子吞下去。 　　

　　在《红楼梦》里，贾母曾问薛宝钗爱听何戏，爱吃何物。宝钗深知老年人喜看热闹戏文，爱吃甜烂之物，便都拣贾母喜欢的说了。我和老年人一样的爱吃甜的烂的。一切脆薄爽口的，如腌菜、酱萝卜、蛤蟆酥，都不喜欢，瓜子也不会嗑，细致些的菜如鱼虾完全不会吃，是一个最安分的“肉食者”。

　　上海所谓“牛肉庄”是个可爱的地方，雪白干净，瓷砖墙上丁字式贴着“汤肉××元，腓利××元”的深桃红纸条。在屋顶上，球形的大白灯上罩着防空的黑布套，衬着大红里子，明朗得很。穿白外套的伙计们个个都是红润肥胖，笑嘻嘻的，一只脚踏着板凳，立着看小报。他们的茄子特别大，他们的洋葱特别香，他们的猪特别的该杀。门口停着塌车，运了两口猪进来，齐齐整整，尚未开剥，嘴尖有些血渍，肚腹掀开一线，露出大红里子。不知道为什么，看了绝无丝毫不愉快的感觉，一切都是再应当也没有，再合法，更合适也没有。我很愿意在牛肉庄上找个事，坐在柜台前面专管收钱。那里是空气清新的精神疗养院。凡事想得太多了是不行的。

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