《食物从何处来》课文说明

《食物从何处来》课文说明

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这是一篇介绍食物来源的科普文章。“一切生物都需要食物”，“一切生物，只要活着就要消耗能量”。作者所讲的这些道理，看似浅显，但要从科学角度去认识，也并不容易。事实上，关于食物来源的知识，也是人类随着近现代生物科学的发展逐步积累起来的。要把其中的道理讲清楚，不能不涉及一些生物学的专业知识；但过多的专业知识，又会妨碍阅读理解。只有把深奥的科学道理用通俗易懂的语言阐释出来，才易为大众接受。这是写科普文章的难点所在。在这方面，本文处理得非常好。

一、合理的说明顺序

全文可分为三个部分。

第一部分（前两段），提出问题，对“食物”作总体概说。

文章开头，先从人们熟悉的植物、动物的生长说起：“一粒种子能长成参天大树，一颗鱼卵能变成千斤的大鱼。”这样从具体的事例入手，生动可感，拉近了与读者的距离，进而启发人们对这些生物现象作进一步的思考。然后，联系人类自身的生存，引出了食物和能量话题。有了这些铺垫，第二段解释什么是食物就顺理成章了。这里，作者对食物的界定强调了两点：一是“能够构成躯体”，亦即“是生物体所必需的”；二是能“供应能量”，并举“水和矿物质盐类”为例，说明它们虽为“生物体所必需”，但是“不能供应能量”，因而不能算是食物。

文章的第一部分虽是“引子”但有很强的逻辑关系，是按照由具体到抽象，由个别到一般的顺序展开的。所以，前两段的次序不能颠倒。如果先下定义后举例，就收不到深入浅出、引人入胜的表达效果。

第二部分（3-12段），是文章的主体部分，主要说明了生物获得食物的“两种不同的途径和方法”，即自养和异养。

文章以绿色植物为例，说明了这些植物“自养”的方法。所谓自养，就是绿色植物利用水、二氧化碳和一些矿物质元素，经光合作用，制造出有机食物来。作者分步说明了这一过程：根系--采集原料（水和无机盐）；叶子--吸入二氧化碳；叶绿体--吸收太阳光能、合成有机物。

相比之下，“异养”的道理很简单，就是“自己不能制造食物，靠植物来生活”。作者举野兔、狼、老虎、细菌为例，实际上描绘了一个食物链，生动地说明了食物循环再生的过程。这一部分的最后一段，讨论了人类取食物的途径。从生物学上讲，人类也属于动物，也要靠植物为生，当然属于异养型的。从本质上说，在获得食物上，人与其他动物是相同的。但人类在进化过程中，创造发展了农业和畜牧业，种植农作物，养殖动物，改造动植物品种，更多的是用自己的劳动获得食物，而不完全直接取之于自然界，这是人与动物获得食物的不同之处。

课文在说明食物来源时，先说“自养”，后说“异养”，是符合整理逻辑的。因为“自养”是“异养”的基础，没有“自养”生物，“异养”生物便不会存在。

第三部分（最后一段），总括上文，再次强调绿色植物是食物的最终来源。当然，绿色植物能够制造食物，离不开太阳的光能。“世界上除了极个别的细菌能不依赖阳光而靠化学能来合成食物以外”这一长句，显示了科普文章的严谨性，表明在我们这个世界上，还有极个别的例外，就是那些“极个别的细菌”。

二、生动有趣的语言

一篇好的科普文章，语言要生动有趣，才能吸引读者读下去。本文多使用比喻句，把抽象的事物形象化，使科学道理容易理解。如“每一个根毛就是一个最基层的原料采集站”，“叶子就是一个食品工厂”，将“根毛”比喻为“原料采集站”，将“叶子”比喻为“食品工厂”，就把绿色植物不同部位的功能和它们之间的关系生动形象地描绘出来。再如，“老虎死后，又成了细菌的乐园”说明生物之间食物转化的道理，省略了比喻的本体，达到了简明生动的效果。这些比喻句都是暗喻，在表意上更为直截了当。本文在说明事理时很多语句具有幽默的风格，使人在轻松的气氛中对所要说明的事理加深了印象和理解。如“也许有人怀疑，这莫不是要制造汽水了？”这样一问，看似节外生枝，实则把日常生活中人们熟知的事物和所要说明的事物联系起来，通过类比加深读者的印象。再如，“叶绿体吸收了太阳的光能，就把二氧化碳和水合成为含有高能有机物质（主要是碳水化合物），同时放出废气--氧”，把植物放出的“氧”称为“废气”，恰恰生动地说明了植物需要什么，不需要什么。又如，“我们皮肤上不地长出叶绿素，当然是属于异养型”，以是否长有“叶绿素”这一严格的尺度来裁定，把人类划归到“异养型”中，幽默风趣，而又确切地阐发了事理。

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