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妈妈的拿手菜(学生随笔)
浦江四中715班 陈仪
自从我步入初中以来，只有周末才能回家。才发现，我对家有了一份依恋，时常回想着家的味道。家的味道并不是最好吃的，而是多了一份家人的陪伴、快乐。
终于，我又熬过了一个星期;终于，我又回到了家。为了回报家的味道，为了不辜负爸妈的期望，为了不给家乡的人丢脸。我只能在学习中更加努力，以优异的成绩回报他们。
回到家不久，爸爸便组织开了一个家庭聚会--这个周末由谁掌管厨房？大家投票选择吧。姐姐立马把票投给了爸爸--爸爸的厨艺在家里算最好的，会烧很多菜。他还回自己创造许多菜，我也很喜欢他的厨艺。他的厨艺可以跟酒店厨师媲美。（姐姐对吃的一直都是如此，很客观）不过他有时也会粗心大意，忘记放盐、醋等。现在到我选择的时候了，我选择了--妈妈。“你小子。哎。”爸爸无奈地说。妈妈会烧的菜不多，有一些还是跟爸爸学的。虽然她会烧的菜不多，但她能把每样菜烧好。也许是我情感上的原因吧，也许是妈妈烧的菜好吃吧，也许是别的原因吧。导致现在双方打成平手。没办法，只能用最简单的，最公平的方法了--石头、剪刀、布。
万幸的是，妈妈胜了。“烧炸藕吧。”我轻快地说。“好。”妈妈响亮地回答。在家里，这道菜只有妈妈会烧--这道菜是从外婆那儿学来的。爸爸觉得太麻烦，又怕掌握不好火候。
前一天晚上，就要开始准备了。拿出面粉，倒入一个大碗里，再往里面打上两个鸭蛋。先搅拌一会儿，再往里倒上热开水，再搅拌，直到它们变成糊状，盖上盖子，保存好。既然是炸藕，那么最重要的材料肯定是藕。把藕去皮，再冲洗干净，切成一片片，圆滚滚的。切得不能太厚，味儿进不去，炸不透；要适量薄，熟得快。再把切好的藕放入水中，明天早上炸。
我怀着激动的心情，又熬过了一夜，马上就可以吃炸藕了--这可是妈妈的拿手菜。当我还在睡梦中时，妈妈就已经开始烧早饭了：打开煤气灶，往锅里倒上少许油，把油舀匀。一双满是冻疮的手把藕从冰冷的水拿出来，用筷子夹住，放入糊状的面粉中，再拿出来，放入锅中炸。不用多久，藕就会穿上一层金色的铠甲，令人羡慕。这样子不知重复多少遍，才能把藕都炸掉。通常炸藕时，面粉都还有多的。我们就把它弄成一饼的样子放入锅中炸。
我也在这“滋滋”的油炸声中醒了过来。迷迷糊糊地走了走出了房门，看见妈妈一个人在忙碌的背影，那么瘦小。我开始责备我自己，干嘛要让妈妈炸藕，心中无比愧疚。妈妈转过头来：“醒了，赶紧去洗洗，马上就可以吃炸藕了。”“嗯。” 我夹了一片，心中百感交集，又是高兴、快乐，又是自责、愧疚。真不知道妈妈是什么时候起来烧早饭的，真不知道她以前这样子忙碌过几回。
“好吃吗？不介意我吃一片吧？”妈妈轻轻地问。
“好吃，这真是你的拿手菜，你也快吃吧。”我赶紧说。
政哥