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《扬州茶馆》教案
作为一名教师，通常需要用到教案来辅助教学，教案有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。那么应当如何写教案呢？以下是小编帮大家整理的《扬州茶馆》教案，欢迎阅读与收藏。
《扬州茶馆》教案1
教学目标：
1、自主认识生字新词，并在理解的基础上主动积累词语。
2、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
3、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
重点难点：
1、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
2、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
教学过程：
一、揭示课题，简介作者
1、师板书：馆，读后组词
2、“馆”什么意思？
3、今天我们要认识的是——茶馆（板书：茶）
4、“茶馆”什么意思？
5、无论南方北方，茶馆是极多的，今天课上我们去扬州，（板书）（提醒学生注意扬是提手旁）。
6、简介扬州，这就是扬州著名的景点——瘦西湖。扬州在我国江苏省境内，长江北部，是一座具有2400多年历史的著名古城。今天我们去扬州看看那里的茶馆。齐读课题
7、课题扬州茶馆边有一注释，谁来读？
8、媒体出示朱自清图片及简介。师述：朱自清——我国现代著名作家、散文家、诗人，原籍浙江绍兴。三代人定居扬州，他6-18岁在扬州生活了13年，对扬州充满感情，故自称“扬州人”。这篇文章原名叫《说扬州》，写于1934年，记述了他在扬州生活期间的所见所闻，文章对于我们四年级同学来说太长，编者选了其中的一部分，加了个题目叫《扬州茶馆》。
二、初读课文，整体感知
1、检查预习
（1）抽读生字新词
（2）课文有几节？指名三人读，注意读正确。
（3）请你自己扫读课文，用直线划出文章中直接概括写扬州茶馆的句子
指名交流，自己练读，指导朗读：突出：最著名（在扬州茶馆和澡堂是最有名气的）满满的（哪些人？）
花样最多（花样可以换哪个词？）
指导后再指名读，齐读
2、师生合作把两句话合成一句话
说明：找直接概括扬州茶馆的句子，变换句式概括文章内容
三、再读课文，理解体会
1、扬州茶馆吃的花样怎么个多法？请同学们圈出文章中吃的花样的名称
（板书：吃的花样最多）
2、指名交流，逐节交流后板书：零碎茶点、特色茶点、小笼点心
3、练习说话：扬州茶馆吃的花样最多，有---------，有--------，还有-------。
说明：找吃的花样名称，通过说话训练，梳理文章结构
4、选择你最喜欢的茶点，反复读，读出你的理解，读出茶点的特色，读出你的喜欢
5、师引读第一节：先要坐定了……瓜子花生炒盐豆什么特点？（读出香）女读接着，------炒白果什么特点？（又热又香）怎么会是热的？男生读接下去是，……五香牛肉又有什么特点？（香）哪些香？齐读
6、师小结：这个时候的扬州茶馆热热闹闹中又显得那么的悠闲。
7、学习第二节——烫干丝
（1）自读，你说它的特色在哪呢？读后交流。（快、清、香、细）
烫干丝色香味俱全、制作工艺精细，所以才称得上是特色茶点。
（2）它怎么做的？在文中标出（-）做“烫干丝”的动词。
（板出切→切→放；浇；滗→拨→倒→搁）“滗”演示共几步？（准备——烫——摆盆）
（3）复述训练：借助图片和动词说说“烫干丝”的过程。
指名说，再自己边说边做，指名上台说
（4）小结：说时迟那时快，——烫干丝整个过程就应该快而不乱、有条不紊。朱自清先生笔下的烫干丝不仅描写具体，而且情景交融，字里行间透出先生对这一特色点心的喜爱。
说明：在这一教学环节中，让学生读文后，通过关注“；”，说说“烫干丝”分几步。这里除了帮学生理清文章脉络外，也渗透了分号知识的'教学。在教学过程中，让学生通过关注分号，知道烫干丝主要分成三步，而且这三步是有先后顺序的。学生对分号的作用有所感知，对文章内容有了更深的了解，同时感受到厨师厨艺的精湛，作者用词的精妙。
过渡：课文除了介绍烫干丝外，还介绍了什么小吃？又是怎样介绍的呢？
8、引读课文第三节
（1）小笼点心也是那么让人回味无穷。
（2）如果你是茶客，走进茶馆是不是一定按朱自清先生的顺序点呢？
四、总结全课
扬州茶馆人那么多，是什么原因？——聊天、聚会、交流信息，扬州人的生活更是离不开茶馆。先生走过许多地方，到过很多茶馆，但他总说扬州茶馆是最好的，也许是作者的故乡情结。1934年的茶馆已成历史，真得感谢朱自清先生，他用笔为我们留下了了那段历史与文化，让我们感受那个时代扬州茶馆的韵味。
《扬州茶馆》教案2
教学目标
1、能正确朗读课文，了解作者用词的准确。
2、默读课文第2节，并能复述“烫干丝“的过程。
3、了解扬州茶馆的特点，感受喝茶那种平民化的趣味，并引导学生去了解更多的中国小吃文化。
教学难点：
体会作者用词的'准确，并能学习用词的准确性。
教学重点：
复述“烫干丝”的过程。
教学过程：
一、揭示课题
1、板书：茶馆
2、交流：你有没有去过茶馆？吃过什么茶点？
3、板书：扬州
师述：扬州是我国的一座历史名城，山灵水秀，而扬州最的就是茶馆。
4、齐读课题。
5、今天我们来一起学习我国的散文大师——朱自清先生的文章，从他朴实的语言中，去感受扬州茶馆那独特的风俗文化，并走进扬州茶馆去看一看，品一品。
二、介绍作者（出示多媒体）
三、自读课文，了解课文内容
1、自读课文，思考：扬州茶馆的特色是什么？
板书：吃的花样最多
2、再读课文，列出文中扬州茶馆的茶食名称。
3、交流。
4、在那么多的特色茶食中，你最感兴趣的是哪一种茶食？
5、学生自行准备，然后交流。
四、语言实践和课外延伸。
1、咱们班有的同学来自河南，有的来自四川，还有其他的地方，每个地方都有各自的特色小吃，请这些小朋友来介绍一下？
（唤起学生对生活的回忆和观察，并用语言进行表达）
2、你还知道哪些中国有名的特色小点？向同学们介绍一种你喜欢的小吃。
《扬州茶馆》教案3
教学目标：
1．正确朗读课文。通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国传统饮茶风俗，及饮食文化。
2．继续进行复述训练。能把“烫干丝”过程给大家作介绍。
3、感受朱自清的描写特点。
教学重点：
了解几种扬州小吃，知道扬州小吃的特点及制作过程。
教学难点：
复述“烫干丝”的过程。
教学过程：
一、谈话揭题，激发兴趣
1．启发谈话，揭示课题：
扬州是江苏的一个市，位于长江中下游，大运河贯穿南北，是一座具有2400多年历史的名城。扬州的小吃，极具特色，名目繁多。（板书课题）虽然课题是《扬州茶馆》，但课文主要介绍的是茶馆里的各种小吃。
2．引导入课：
扬州茶馆里到底有什么好吃的小吃？这好吃的小吃又是怎样制作的？小朋友想不想到扬州茶馆里去看一看？那好，我们这就随着作者，到课文中去了解！
二、初读课文，整体感知
1．自读课文。[出示要求]
找一找：文中介绍了哪几种扬州小吃？（用“”划出）其中重点介绍了什么小吃的`制作过程？
2．交流、反馈。[板书：零碎小吃烫干丝小笼点心]
三、再读课文，理解、体会
1．教师茶馆里的情景。
2、抓住“香”学习零碎小吃。
3．自由轻声读第二节，从文中找出做“烫干丝”的动词。[出示表格]
4．组织交流。
5．抓住动词说说“烫干丝”的过程。
[先指名说，再每人说一遍。]
过渡：课文除了介绍烫干丝外，还介绍了什么小吃？又是怎样介绍的呢？
6．分组阅读课文第三节，边读边讨论：
课文是怎样介绍小笼点心的？
组织完成下面的选词填空题：[出示]
蒸选剁加
做菜包子、菜烧卖和干菜包子，菜（）那最嫩的，（）成泥，（）一点儿糖一点油，（）得白生生的，热腾腾的。
[填完后组织连起来读一读，体会一下作者用词的准确]
四、总结全课，朗读课文
总结谈话：读了《扬州茶馆》这篇课文后，我们对扬州的各种小吃有了一定的了解，那么，你现在是否知道扬州小吃为什么有名吗？（因其风味独特、制作精细，色、香、味俱全……）
教学反思
四年级学生对文章主要内容的概括，是有相当大的难度的，不必强调一步到位。让学生读课文后充分表达作者写了哪些吃的花样，采用找概括句：“有……有……还有……“反复训练说话的办法，学生不知不觉中懂得了文章的大致意思。这样也为深入学习打下扎实的基础。
这篇课文的知识技能方面最应该引导学生掌握的就是对烫干丝的过程的复述。复述是四年级的难点，强求一步到位是不符合实际的。这就需要体现老师从扶到放的教学过程。在这一部分的处理中，请学生找出烫干丝的动词，联系烫干丝的名称，找出烫干丝是分三步来写的：切丝、烫熟、滗干，让学生总结出原来烫干丝的名称就是它的制作方法。由于这一步的化繁为简，化难为易，学生很容易说出烫干丝的过程。同时老师再适时点出可以描写菜的制作过程来把一道菜写具体的
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