大班社会好吃的野菜教案

时间:2023-12-20 07:22:25 教案 我要投稿
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大班社会好吃的野菜教案

  作为一名无私奉献的老师,总归要编写教案,教案是备课向课堂教学转化的关节点。那么什么样的教案才是好的呢?下面是小编收集整理的大班社会好吃的野菜教案,欢迎阅读与收藏。

大班社会好吃的野菜教案

大班社会好吃的野菜教案1

  活动目标:

  1、引导幼儿认识几种常见野菜,了解其名称、外行特征、用途。

  2、能合作设计出简单的野菜食谱,并能在教师的指导下进行简单的烹制。

  3、提高幼儿的.动手操作能力和自力能力,体验合作共享的快乐。

  4、激发幼儿喜欢吃野菜的情感。

  活动准备:

  1、请家长帮助幼儿准备挖野菜用的工具:铲子、篮子。

  2、锅、铲等烹饪工具,油、盐、酱、醋、甜酱等调料,鸡蛋、猪肉适量。

  3、师、幼、家长一起搜集野菜图片、实物,创设资料区。

  活动过程:

  一、激发幼儿活动兴趣。

  1、小朋友吃过野菜吗?吃过什么样的野菜?什么味道?

  2、你还认识哪些野菜?它们是什么的?

  3、我们小区的小山上有好多野菜,小朋友想不想去挖?

  4、挖野菜需要什么工具?挖野菜时应注意什么?

  二、上山挖野菜。

  1、引导幼儿探索不同野菜的挖法。

  ①苦菜主要吃它的什么?怎样才能挖出它的根?

  ②荠菜主要吃它的什么?怎样挖呢?

  ③婆婆丁主要吃它的什么?怎样挖呢?

  ④灰灰菜、扁针芽?

  2、幼儿分散挖野菜。

  ① 教师进一步强调安全:不乱跑,不可以拿着工具打闹,注意别把泥土弄到衣服上和眼睛里,不挖不认识的野菜,看见洞口不掏不挖。

  ② 引导幼儿辨认、采挖各种野菜。

  三、择野菜。

  我们小朋

  友从山上挖回了这么多野菜宝宝,可这些野菜宝宝都迷了路找不到家了,而且,他们的衣服也都脏了,小朋友想不想帮小野菜把脏衣服换掉,并把它们送回家?教师指导幼儿择菜、分类。

  四、野菜自助大餐。

  1、这些野菜宝宝很想成为我们小朋友的朋友,你知道怎样和它交朋友吗?(喜欢吃它)

  2、引导小朋友讨论各种野菜的吃法 。

  3、分组合作设计一份食谱。

  4、教师分组指导幼儿烹饪。

  5、举行野菜自助大餐。

  活动延伸:休息日与爸爸妈妈一起去挖野菜,并与爸爸妈妈一起制尝。

大班社会好吃的野菜教案2

  活动目标:

  1、通过活动了解农村最常见的一些野菜,萌发观察农村最常见事物的兴趣。

  2、在活动中学会合作、分工、分享,培养幼儿爱惜自己和他人劳动成果的好品质。

  3、知道一些野菜的烹调方法、乐意品尝野菜。体验自己动手烹调的愉快心情。

  活动准备:

  1、幼儿自己挖的野菜及买的野菜(幼儿挖野菜时的录像或照片)

  2、各种调味品与餐具、洗菜筐、幼儿围裙、菜板、面粉等。

  3、创设厨房环境,摆放各种调味品,让孩子随意取放、

  4、亲子调查有关野菜的相应资料(名称、生长特点、营养价值、烹饪方法)

  活动过程:

  一、交流回忆

  1、小朋友,我们上次才参观秋天的小树林时挖了一些野菜,挖到了什么菜,你能不能说一说在挖野菜过程中发生了一些什么有趣的事情?在幼儿讲述的基础上出示图片或录像。

  2、为什么这些菜叫野菜?(幼儿自由讲述)

  教师小结:野菜生长在田野里、小路边,不需要人们去种、去浇水,施肥料,它可以制成野菜食品。野菜没有受到污染,所以营养很丰富。

  二、互动交流

  1、啊!我们一会儿就要开野菜品尝会了,这次我们小朋友挖了这么多的野菜,也认识了野菜,那你吃过什么野菜,怎样做的呀?你能不能给大家介绍一下野菜可以怎样吃,一会儿我们就要做野菜了,快说说你们的做法吧!

  2、个别幼儿介绍(教师出示相应的图片)

  三、商量合作

  刚才小朋友说了很多野菜的`吃法,那请你找几位小朋友一个组,商量一下,想做什么菜,需要什么东西,然后你们自己分工,洗菜,切菜,做菜。(请配班老师主动介入活动,如:小朋友,老师也想参加你们的烹饪小组可以吗?教师和孩子一起商量厨具的摆放位置,给予必要的帮助并注意倾听幼儿商量意见,了解商量结果:分工情况、烹调方法等)

  四、幼儿烹制

  1、准备:每组一份野菜、一套洗菜筐、菜板、炉具、餐具

  2、幼儿进行烹制(1)分类、洗菜、分工(2)切菜(3)在老师帮助下烹调(这一环节可以请保育员或厨房伯伯适当帮忙,关注幼儿安全)

  五、品尝分享

  1、小朋友请你们先品尝自己小组作的野菜,尝尝味道怎么样,请把另一份放在大餐桌上,一会我们要开野菜品尝会。(老师巡回了解、询问孩子制作过程及味道怎么样。)

  2、这些野菜味道很好,有股清香味,营养有很丰富,您们吃的这么开心,我们送给小班的弟弟妹妹尝尝,让他们也来分享我们的劳动成果好吗?

大班社会好吃的野菜教案3

  活动目标:

  1、能认识各种不同的野菜,知道野菜的营养价值。

  2、体验品尝野菜的乐趣,养成不挑食的饮食习惯。

  活动准备:

  1、野菜的ppt。

  2、幼儿自备一份野菜,并事先了解野菜的名称及制作方法。

  活动过程:

  一、参观菜肴

  1、事先教师布置菜肴展示桌,带幼儿进入教室。

  师:小朋友你们看,今天我们桌上准备了什么呀?

  师:这些都是小朋友带来的野菜制作成了一道道美味的菜肴,让我们一起来参观一下吧!

  2、播放轻音乐,教师带领幼儿参观菜肴。

  二、认识野菜

  1、师提问:刚刚你看到了那些野菜?(幼儿说到一样教师就出示ppt展示)

  2、观看ppt,认识野菜。

  (1)马兰:

  外形特征:一种植物,绿色的叶子,有细长根状茎,匍伏平卧。

  生长环境:原野、路旁、河边。

  食疗作用:清热解毒,利湿消食,止血、散结消肿作用。

  食用方式:可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁营养价值:用马兰来治疗传染性肝炎和菌痢的,也均有良效。蔬中佳品,诸病可食。马兰含丰富的`维生素,(2)荠菜:

  外形特征:茎直立,有分枝,呈莲座状,具长叶柄,叶片大头羽状分裂,长可达12cm,宽可达2、5cm,顶生裂片较大,卵形至长卵形。

  生长环境:田边地里食疗作用:凉血止血、补虚健脾、清热利水。

  食用方式:焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

  营养价值:所含营养素平衡,并含丰富的维生素C和胡萝卜素。

  三、烹调方法

  1、师提问:你知道这些野菜的制作方法吗?(幼儿介绍)

  2、了解简单的烹调方式--凉拌。

  3、教师当场凉拌野菜。

  四、品尝延伸

  1、请大家品尝野菜。

  2、食用野菜的注意事项:

  第一,野菜不可多吃。因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。有的野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

  第二,不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。

  第三,久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

  第四,需要浸泡的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

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