安全教案模板锦集八篇
作为一名默默奉献的教育工作者，时常需要用到教案，教案有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。那么优秀的教案是什么样的呢？以下是小编收集整理的安全教案8篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
安全教案 篇1
活动目的：
1、通过活动，让学生了解和掌握更多的安全常识、自护知识，树立自护意识。
2、活动中学生通过自己参与、自主体验、自我感受，从而养成良好的品德，有利于他们的健康成长。
3、通过这次主题班会，进一步增强学生的安全意识和自我保护意识；掌握一些自救自护的本领；珍惜生命，健康成长。
活动时间：20xx年3月30日第八节课
活动过程：
一、主持人（黄义坤）：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，家庭生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。据统计，去年，我国有1.6万多名中小学生因食物中毒、溺水、交通事故等导致非正常死亡。同学们们，面对危险和困难，我们该怎么办？
让我们行动起来，学习和掌握自护自救的知识，团结起来，互帮互助，从容地面对危险和挑战，让我们与自护相伴，与平安同行！
二、知识问答
（1）我国把每年的哪一天定为“全国中小学生安全教育日”（？每年3月份最后一周的星期一）
（2）路口的交通指挥信号有哪些？？
（3）如果因不慎，你身上被火燃着，你是顺风跑，还是逆风跑？？
（4）如果你在炒菜时，油锅突然起火，在你面前放有三种东西：锅盖、灭火器和水，你采用哪种方法处理
（5）刚吃过晚饭，亮亮就吵着要爸爸带他去游泳，这样对吗？为什么？
三、讨论：我们应该注意哪些方面的安全呢？
同学们都很聪明，面对危险的时候，懂得自救自护。在日常生活中，我们应该注意哪些方面的.安全呢？
（一） 、用电安全
1）认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断电源。
2）不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器。
3）电器使用完毕后应拔掉电源插头。
4）使用中发现电器有冒烟、冒火花、发出焦糊的异味等情况，应立即关掉电源开关，停止使用。
5）发现有人触电要设法及时关断电源；或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手直接救人。
2、安全使用煤气
1）燃气器具在工作时，人不能长时间离开，以防被风吹灭或被锅中溢出的水浇灭，造成煤气大量泄露而发生火灾。
2）使用燃气器具（如煤气炉、燃气热水器等），应充分保证室内的通风，保持足够的氧气，防止煤气中毒。
（二）、游泳时要注意安全
1、游泳需要经过体格检查。
2、要慎重选择游泳场所。
3、下水前要做准备运动。
4、饱食或者饥饿时，剧烈运动和繁重劳动以后不要游泳。
5、水下情况不明时，不要跳水。
6、发现有人溺水，不要贸然下水营救，应大声呼唤成年人前来相助。
（三） 、交通安全
1、行走时怎样注意交通安全
1）在道路上行走，要走人行道，没有人行道的道路，要靠路边行走。
2）集体外出时，要有组织、有秩序地列队行走。
3）在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。
4）穿越马路时，要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停”。
2、骑自行车要在非机动车道上靠右边行驶，未满十八岁的少年不准骑摩托车上街。
（四）、发生火灾怎么办
1、要打火警电话119报警，报警时要向消防部门讲清着火的地点，还要讲清什么物品着火，火势怎么样。
2、一旦身受火灾的威胁，千万不要惊慌，要冷静，想办法离开火场。
3、逃生时，尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。
四、小结：
时代召唤跨世纪人才，而跨世纪人才首先要学会生存。同学们，别忘了，日常生活中一定要注意安全，学会保护自己，让我们戴上“自护”小奖章，迈出通向21世纪的起跑线；让我们安全健康快乐的度过每一天！
安全教案 篇2
【活动目标】
1、能区分陌生人与熟人。
2、知道不吃陌生人给的食物，拒绝陌生人碰触自己的身体。
3、知道跟陌生人走时，要征得老师和家长的同意。
【活动准备】
1、每个幼儿准备家人、熟人、陌生人的照片各3—4张。
2、饼干、巧克力、玩具适量。
【活动过程】
一、出示照片，引导幼儿学习区分陌生人和熟人。
1、请幼儿把照片上的人按家人、认识的人、不认识的人分成三组，说一说每一组都有谁。
2、小结：爸爸妈妈、爷爷奶奶等都是家人，认识的人是熟人，不认识的人是陌生人。
二、引导幼儿讨、交流正确理解陌生人的含义。
1、陌生人都是坏人吗?
哪些陌生人是好人?哪些陌生人是坏人?为什么?
2、小结：陌生人中有好人也有坏人。很多陌生人都是好人，医院里的`医生能给病人看病、清洁工人能给我们带来干净整洁的环境，警察能保护大家的安全，所以他们是好人。但陌生人里也有一些坏人，他们看上去和好人一样，他们看上去和好人一样，但是会想一些坏主意，做一些坏事，欺骗小朋友，有的还会伤害小朋友。所以遇到陌生人时，要多加小心。
三、教师和幼儿进行游戏《遇到陌生人》，引导幼儿学习与陌生人正确交往。
1、教师扮演陌生人，走到某个幼儿面前搭话并请他(她)回答，引导全体孩子思考、讨论：你同意他的说法吗?怎样回答更好?
陌生人：“婷婷，给你一块巧克力，可好吃了!”
婷婷：“谢谢你!我不认识你，我不吃巧克力。你走吧!
陌生人摸摸瑞瑞的头和身体说：“瑞瑞，我知道你的名字，咱们做朋友吧!”
瑞瑞：“请别摸我!我不认识你，我要去找爸爸了。”
陌生人：“同同，妈妈在那边等你，让我来接你，跟我走吧!”
同同：“妈妈说好来接我的，让老师打个电话问问妈妈，妈妈同意我才能跟你走。”
陌生人：“唉!这些小孩真机灵!”
2、小结：陌生人给的食物不吃也不要;陌生人触摸、拽拉自己时，要马上避开，大声告诉他不行;陌生人要带你走时，一定要有爸爸妈妈、老师的同意才可以走，爸爸妈妈、老师不知道不能走。用这些办法可以很好地保护还好自己。
安全教案 篇3
活动目标：
1. 知道走楼梯的正确方法：一手扶栏杆，一手摸小肚子；紧跟前面的'宝宝；一步一步上下楼梯，不跳；
2. 尝试用正确的方式走，并说说感受；
3. 获得有序上下楼梯的愉快体验。
活动准备：
材料准备：宝宝平时上下楼梯的视频；
经验准备：宝宝在园经常上下楼梯；
活动过程：
1.活动导入请宝宝看一段视频，看看视频中有谁？在干什么？（播放刚才宝宝上下楼梯的视频）
2.师幼讨论找出其中宝宝做的不好的地方，请宝宝自己说出其是否正确和应该怎么做。
3.学习儿歌通过儿歌进行自我指导：
扶栏杆，摸肚子；你先我后别着急；一步一步下楼梯。
4.组织宝宝练习上下楼梯（周老师用相机拍下）
5. 再次观摩视频教师引导宝宝发现自己的进步，同时看看还有哪些欠缺，予以指出，并在以后的生活中慢慢改善。请宝宝大胆自由表达
安全教案 篇4
活动意图 幼儿的桡骨尚未发育完全，肘部关节处的韧带比较松软，如果成人给幼儿穿脱衣服用脱臼的现象。幼儿胳膊如果脱臼，不仅心里会害怕，而且会非常痛苦。教师应该让幼儿简单了解脱臼的知识，避免伤害事故的发生。为此，我们设计了本活动。力不当，牵拉幼儿用力过猛，或者幼儿之间拉、拽胳膊玩耍，都可能出现幼儿胳膊
活动目标
1、让幼儿简单了解什么是胳膊脱臼，如果脱臼了不害怕，能配合大人处理和治疗。
2、知道怎样避免外伤发生。
活动准备
1、多媒体教学资源：《骨头跑出骨窝窝》。
2、幼儿用书第26~29页。
活动过程
1、讲故事《萧萧的`胳膊怎么了》，引导幼儿简单了解什么是胳膊脱臼。
(1)根据故事内容提问：萧萧的胳膊怎么了?胳膊为什么脱臼了?脱臼后，萧萧怎么样了?又是怎么处理的?
(2)教师讲述什么是胳膊脱臼。
小结：我们的肩膀、手肘、手腕、膝盖、脚裸这些地方的两根骨头的连接处，叫做关节。两根骨头在这里紧紧咬合在一起，安稳的睡在关节囊里。但是，有时我们用力拉拽或严重扭伤，骨头就会跑出这安稳的骨窝窝，让我们疼得动不了，这就叫关节脱臼。
2、播放多媒体教学资源或阅读幼儿用书第26~27页《骨头跑出骨窝窝》，了解脱臼了应该怎样做。
(1)请幼儿观察后说一说，图中的小朋友是如何做的?
(2)请幼儿说一说，如果胳膊脱臼了，应该怎样做。
小结：胳膊脱臼是一种很平常的伤，发生胳膊脱臼了，胳膊会很疼，但不要紧张，不要哭，应该配合大人处理治疗。可用大围巾把手臂吊在脖子上固定，尽快到医院治疗。如果脱臼比较严重，即使关节恢复到原来的位置，受伤的韧带或周围的组织也还是需要治疗，几个星期都不可剧烈活动关节。
3、教育幼儿如何预防胳膊脱臼。
(1)请幼儿结合生活经验说一说，如何预防胳膊脱臼?
(2)小朋友在生活中，有时还会发生其他扭伤(如崴脚)，应该如何预防?
小结：小朋友在活动时不要猛跑、猛拉。在上下台阶时不要跑跳，走路时不要用脚踢障碍物。在户外玩大型玩具时，不要从高处往下蹦跳，一般不要拽着单、双杠等器械打提溜等。
4、组织幼儿完成幼儿用书第28~29页“夺红旗”的游戏，巩固本次活动内容。
请小朋友看看图中插画的内容，说一说图中哪些小朋友做的不对，这样做会有哪些危险?并按规则和好朋友一起玩一玩，看谁先夺得红旗。
活动延伸
生活中，成人要注意监管好幼儿，随时提醒幼儿注意安全，同时鼓励幼儿如发现同伴在玩耍是有危险动作，一定要及时告诉大人。
安全教案 篇5
【活动目标】
1、初步认识了解一些简单的交通标志，并了解这些标志的含义。
2、培养幼儿遵守交通安全的意识，并真正懂得珍惜生命。
【活动准备】
1、课前家长有意识的观察马路上的交通标志。
2、交通安全标志课件、交警指挥视频
3、歌曲《过马路要看看灯》磁带、故事《三颗星星》磁带
4、交警服饰
【活动流程】
导入-----认识交通标志-----交通标志作用大----我是小交警------活动延伸
【活动过程】
一、导入：播放故事《三颗星星》的磁带
小朋友，你们猜猜看，这三颗星星指的是什么呢？（红绿灯，他是交通标志的一种）谁能告诉我红绿灯是干什么用的呢？（指挥交通）它是怎么指挥交通的呢？（引导幼儿熟悉儿歌：红灯停，绿灯行，黄灯请你等一等，并帮助进一步掌握红绿灯的交通规则）
二、认识交通标志
马路上除了红绿灯这种交通标志，还有什么样的交通标志在指挥交通呢？（出示课件幻灯片）
a、（出示禁止机动车进入标志）看看上面画了什么？猜猜会表示什么意思呢？引导幼儿回答，教师加以补充。
b、马路上有好多好多这样的`标志，小朋友我们来一起认识他们吧！（出示课件幻灯片）（分别认识禁止行人通过标志、禁止卡车通行标志、禁止鸣笛标志、禁止摩托车通行标志、禁止停车标志、禁止摩托车通行标志）仿照第一个标志的学习，引导幼儿根据自己的生活经验自由回答，教师加以补充。
c、我们一起认识了这么多的交通标志，小朋友你们在马路上还见过什么样的交通标志呢？（引导幼儿自由讨论）
三、交通标志作用大
现在我们小朋友学习了这么多的交通标志那请你们想象一下，没有这些交通标志马路上会是什么样子呢？（幼儿自由讨论）
教师小结：交通标志在我们的生活中起着重要的作用，如果没有了交通标志，那马路上的车就会随意乱行，没有规则，互不谦让，很容易引起车祸；会影响人们的正常生活，所以交通标志是人们生活中比不缺少的一种标志，既然有了这么标志，我们要好好的遵守，执行这些标志的含义，并要监督你们的爸爸妈妈一起去遵守交通秩序。
四、我是小交警
小朋友这节课我们认识了各种各样的交通标志，请小朋友想一想，还有什么人在马路上指挥交通，指挥我们的交通呢？（交警叔叔）交警叔叔在马路中央指挥交通，真威风。我们也来模仿一下交警叔叔指挥交通吧！
（观看课件）引导幼儿模仿交警叔叔指挥交通，老师出示交警的帽子戴在模仿得好的幼儿头上。
五、活动延伸
带领幼儿到户外模仿交警指挥交通。
安全教案 篇6
本次活动针对中班幼儿的身心发展特点，在活动中利用观看课件、情景练习、分组竞赛等多种活动形式，由易到难的引导幼儿了解遇到陌生人应该怎样做。在活动环节上环环相扣、层层递进。首先利用生动形象的故事课件讲述菲菲和一个陌生人之间发生的事情，引发幼儿在现有的经验基础上谈谈对“陌生人”的理解，以及遇见陌生人应注意些什么。通过集体的讨论学习，帮助幼儿了解、掌握一些和陌生人相处的方法，让幼儿知道如何应变可能遇到的危险。接下来设置了与幼儿实际生活非常贴近的情景，引起幼儿的兴趣，帮助幼儿认识生活中可能遇到的一些问题和现象。再通过游戏活动，共同分析、判断，扩展提升了幼儿的经验，丰富了幼儿应对陌生人的保护方法，使幼儿获得了有益的生活经验，达到了教育的目的。在活动中，我为幼儿创设宽松自由、积极互动的语言交往环境，支持、鼓励、引导幼儿与别人讨论，充分调动幼儿看、听、说、动脑等各种感官进行探究问题。在幼儿观看完课件和情景模拟后对故事人物和同伴的行为进行讨论，教师、幼儿在师生互动、生生互动中，形成合作学习机制。整节活动从“认知—情感—行为”三大块，由浅入深，从感知到体验，使原有经验与新经验之间建立有机联系，让幼儿在互动式、开放式、探究式的教育活动中，自主地、能动地、创造性地学习。
活动中还存在一些不足之处：首先由于中班幼儿自我保护的经验较少，在游戏的环节中，幼儿概括的自我保护的'方法比较少，表述也不是很清楚。在教学中有时出现幼儿的课堂常规稍差，有待加强培养、训练。通过这次活动得到一些收获，在今后的活动中，从内容的确定到环境创设，再到过程的实施，都应当鼓励幼儿主动的参与。只有这样，才能为幼儿提供更加广泛、自由的探索空间，才能真正体现幼儿的主体性，使其成为学习的主人。
安全教案 篇7
设计背景
现在的生活中存在的不安全的因素很多，有时候孩子和家长会忽略一些安全问题，对孩子独自在家时的安全没有防范意识，这节课就是要告知孩子们在家里玩耍时要注意的和要知道的知识，加强孩子对安全的意识。
活动目标
1.知道不能给陌生人开门，懂得在家时的安全常识。
2.知道保护自己，培养自我保护意识。
3.知道在家里哪些事情是危险的，不可以接触和玩耍。
重点难点
培养幼儿的安全常识，让孩子知道不仅在外要注意安全，在家也要有安全意识，锻炼他们面对危险时的自我保护能力。
活动准备
1.相关的图片及动画片片段。
2.和孩子提前演练人物的角色。
活动过程
1. 情境导入
教师扮演一个陌生人敲门，孩子独自在家看动画片，这时候敲门声响起...
幼：谁呀？
教：我是你妈妈的同事王阿姨，这是你妈妈让我带的东西，请你开门好么？
幼：我怎么不认识你呢？
教师和幼儿展开一段生动的表演，孩子在犹豫应不应该开门，这时候表演停止。教师提问：都发生了什么，吓跑朋友该怎么做呢？幼儿讨论回答，接着开始下一段表演。
陌生人：哎呀，我肚子好疼！可能是吃坏了肚子，小朋友你能开门让我进去上个厕所么？
幼儿：在门洞里向外看是不是真的。
表演结束后教师提问：又发生了什么，小朋友是怎么做的，如果是你你又会怎么做？你会开门还是想别的办法呢？一起来说说吧！
2.观看图片。
教：小朋友在做什么？
幼：在给陌生人开门。
教：这样做对不对？
幼：不对！
教：再看看这个小朋友在干什么？
幼：它在家玩火。
教：他这样做对么？
幼：不对，这样很危险。
3.辨别对错。
教师拿出一些小图片，上面是小朋友独自在家时做的一些事情，请小朋友们来看看他们哪些做的是对的，哪些做的是错的。并将对的'图片贴在左边，危险的图片贴在右边。
4.安全讨论。
教：小朋友你们独自在家的时候肚子饿了怎么办呢？
幼：自己从冰箱里找吃的。
教：可不可以自己到厨房开火想自己做呢？
幼：不可以，我们不会使用炉灶会有危险的、
教师设计一些问题来让小朋友回答，在面对一些危险的事情时该怎么做才是正确的。培养幼儿的自我保护意识。
5.结束。
小朋友们 ，以后我们独自在家的时候知道什么是该做的什么又是不该做的了吧！千万记住不能玩火，也不能玩墙面上的开关、线路，也不能玩爸爸的打火机，更不能在阳台上面玩耍，这些都是安全隐患，不注意很可能会给小朋友带来危险，知道了么？
教学反思
在活动中，教师通过引导幼儿观看图片、动画短片，讨论交流等形式，使幼儿懂得了自己在家时，不要随便给陌生人开门，不能动有危险因素的物品，了解了危险的物品能给人们带来的危害，知道了危险发生时一些简单的自救方法，培养了幼儿的自我保护意识及能力。
本活动符合幼儿的兴趣，所以幼儿参与的积极性高，在活动中积极思维，大胆探索，勇于结合生活经验表达自己的见解，发展了幼儿的语言概括力及表达能力，幼儿通过自主探索中，在原有基础上拓展了新的知识经验。
安全教案 篇8
教学目的
1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱
教学准备
教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
学生：
1．分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：
1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。
2．教师组织学生进行全班的交流和总结。
3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。
4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
教学过程
教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：
1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3～5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7～18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7～9岁比日本矮1～3cm，10～12岁矮3～4.5cm。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13～15岁矮3.5～4.5cm，16～18岁矮2～3cm；女生13～15岁矮1～1.5cm；15～18岁差距为0.5～0.6cm。
5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的`骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%；还含有少量的维生素E、维生素B1和维生素C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10cm，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。
6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
思考讨论题：
1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么？
2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？
3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？
4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？
5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？
教师：组织学生在全班进行交流。
学生：提出自己的见解，阐述小组意见。
教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；
2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。
学生：小组讨论，全班交流。
教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。
学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。
课后小结
本节课以资料分析为引子，提出合理营养、合理营养对青少年生长发育的作用与影响、食品安全、青少年营养配餐等问题；通过学生分组讨论、全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题；最后通过做自己的青春期营养师，运用所学知识和了解的信息，制定合适的、合理的营养配餐食谱，解决了问题。既实现了知识目标又培养了学习能力，同时使学生体会到学以致用的快乐。
例题
1．下列属于细菌性中毒的是：
A.吃了有毒蘑菇 B.误食了亚硝酸钠 C.吃了腐烂的食物 D.吃了发芽的马铃薯
【答案】C。
【分析】细菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，细菌和真菌不是一类物质，亚硝酸是有毒的化学物质，马铃薯的芽是含有有毒成分，它们都是非细菌性食物中毒。
2．合理膳食是指
A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
【答案】D
【分析】由于不同的食物中含有营养物质不同，所以一餐的食物，既要满足人体生长发育和各种生命活动需要，又要注意营养的种类和比例。挑食、偏食会引起营养不良，影响发育。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多些，蔬菜水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品含脂肪、部分维生素和钙等。
3．小明昨天刚参加完学校的运动会，取得了优异成绩，为了庆祝，父母带他到一家饭店饱餐一顿，有虾、有蟹、有小明最爱吃的土豆丝，结果史上小明往厕所跑了7、8趟，父母身体也有不适。请分析一下可能的原因是什么？
【分析】这是一道联系实际的问题。分析可能的原因从食物方面找，可能是土豆丝发了芽而引起的非细菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的虾、蟹造成的细菌性食物中毒，也有可能是餐具有卫生问题造成的。
习题精选
一、选择题：
1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏
A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪
2．绿色食品是指
A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品
C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D．定为AA级的食品
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