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酒店调研报告

时间：2024-11-07 09:59:28 调研报告我要投稿

酒店调研报告（合集14篇）

　　在经济飞速发展的今天，报告对我们来说并不陌生，报告具有双向沟通性的特点。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是小编帮大家整理的酒店调研报告，希望能够帮助到大家。

酒店调研报告（合集14篇）

　　酒店调研报告篇1

　　一、调研的具体方法与程序

　　本次调研由系组织教研室骨干教师和部分学生对广东珠江三角洲五星级酒店进行深入地调研。

　　教研室组织骨干教师分别前往广州五星级酒店进行深入地调研，有白天鹅、香格里拉、威斯汀、中国大酒店、东方宾馆等知名中外品牌的酒店，结合本院酒店管理教学内容、教学方法、教材、考核标准等多方面内容，与酒店中高层管理人员探讨研究高职高专酒店管理专业人才培养模式，这些中高层管理人员如酒店市场总监、人力资源部经理、客房、前厅、餐厅部门经理。他们针对自己的酒店人才需求提出了宝贵意见，表达了人才需求的相关标准，如自身文化技能素养以及一定的外表标准，并表示会密切留意学校的人才培养过程，在恰当的时机提供相应的顶岗实习机会。与此同时，本次调研还对学生进行了调查，主要是针对已经毕业的仍然从事酒店行业的专业学生，他们根据自己工作后的亲身体会，结合学院的生源特点，提出了自己对本专业高职人才培养的一些看法。此外，专业教师还对报纸及当地酒店企业招聘广告进行统计分析，充分了解酒店管理专业课程设置、岗位要求、专业素质能力培养等方面信息。

　　根据连续几天的企业和学生的调研活动，我们总结酒店管理专业人才需求的现状。

　　二、人才需求调研

　　1、行业发展现状与趋势

　　20xx年底，全国旅游星级饭店的总数已达12930家（20xx年底12024家），其中五星级饭店288家（20xx年底279家）、四星级饭店1307家（20xx年底1146家）、三星级饭店4747家（20xx年底4376家）、二星级饭店5928家（20xx年底5591家）、一星级饭店660家（20xx年底632家）。我国现有星级饭店12930家，比1999年时的3856家激增235％，其中尤以高档豪华饭店的投资升温最为明显。国内按四五星级标准在建或已建成并将在20xx年底前投入运营的酒店有1057家，其中五星级标准的就有507家。仅广东一地待评的高档豪华酒店就有77家，35家已建成。

　　20xx年在广州举行的亚运会以及从今年开始将中国出口商品交易会扩大成为进出口交易会等，“广州要在未来两年内建成40间四星级和五星级的酒店，到20xx年亚运会之前建成超300家的星级酒店。广州的酒店业将进入一个快速发展的时期。”广州市副市长王晓玲在20xx年国际酒店业及餐饮品牌高峰论坛的开幕词中如是表示。这意味着，在未来的2年内，广州酒店业将迎来“井喷”。目前，琶洲国际会展中心东侧的香格里拉酒店已经崛起，业内人士分析，广州的珠江新城、天河路、琶洲将成为豪华酒店的密集地区。在未来的两年，广州高星级酒店的投资涉及金额近200亿元。一些大地产公司，几乎无一不涉及酒店业。各路资本争先恐后兴建高星级酒店，打破了广州高星级酒店的沉寂。业内人士指出，分析这种投资热潮，可以发现，房地产开发商正逐步转向稳定的长线经营回报，高星级酒店就是一个不错的选择，加上广州高星级酒店数目的`缺乏，亚运会、CEPA以及“泛珠三角”跨区域合作等众多利好条件将催生广州酒店发展的巨大商机。

　　据了解，今明两年，广州就将有40～50家四星以上的高星级酒店开业。按照计划，20xx年亚运会前，广州星级酒店将从现有的200家左右增加到300家。但是，饭店业人才匮乏的问题却严重阻碍了行业的发展。据专家估计，仅广州一地，20xx年饭店业从业人员缺口就将达到50万。

　　饭店行业跨越式发展的同时，巨大的人才缺口问题令业界头疼不已。各大酒店集团都加紧了对中国市场的扩张，但不少酒店却因为人才缺乏而迟迟无法开业，错失了占领市场的好时机。为此，各大酒店的人力资源部门都四出“挖角”，有两三年酒店服务经验的人才已经算是很有资历，非常受欢迎。各大酒店纷纷以优厚的薪资待遇挖竞争对手的墙脚，饭店业人员流失率因此升高。饭店业专家认为，一旦流失率超过20%，酒店经营将受到冲击。高薪引诱人才跳槽频对饭店业高级管理人员的渴求，让人才市场出现了各种乱象，各种资质不全的“猎头公司”对饭店业进行了地毯式的挖角行为。猎头公司经常假借酒店委托之名，以高薪为诱饵，鼓动酒店高级管理人员跳槽，甚至要求带领整个管理团队离开，借此收取高额的“介绍费”。猎头公司虽然不可靠，但在高薪引诱下，还是有不少酒店管理人员频频跳槽，让经营者叫苦不迭。对此，许多酒店行业专家认为，院校人才培训不足和长久以来社会大众对酒店行业社会地位低的印象是主要原因，而目前酒店业加速发展则使该问题凸显，亟须解决。而经营者则呼吁，政府应该主导饭店行业的促进就业问题，让饭店业人才交流在一个有序、规范的平台上进行。

　　2、行业从业人员基本情况

　　随着酒店数量的增加，酒店基层及中高层管理人才的需求也与日俱增，各层级情况如下：

　　（一）年龄结构。

　　21-30岁这一年龄段的员工最多，占36％；31-40岁的占25％；20岁以下的占17％，41-50岁占12％，50岁以上的最少占只6％。年龄结构逐渐趋向于合理。

　　（二）性别与学历结构。

　　女性占59％，男性占41％。整体员工队伍中高中或中专学历所占比例最高为28％，其次是大专占11％，初中居于第三占18％，本科占9％，研究生最少。整个中高级管理层以男性高学历者居多。

　　（三）目前最急需的人才。

　　按需求紧急程度依次是中高级管理人才、专业技术人才、营销人才等，所占比例分别为42％、29％、17％。

　　3、酒店管理专业对应的工作岗位：

　　（1）基层一线员工：主要岗位包括前厅、客房餐厅服务人员、领班和部长等一线岗位。这些岗位是直接面对客人，以前这些岗位大都是由一些做时间较长的老员工来担任，他们大都是没有经过专业培训，只是由于接触时间长而得到提升。而酒店主要通过客房、餐饮向消费者提供优质服务的场所，而现在消费者在消费过程中不单只是需要服务周到，还需要文化等方面交流，而这些是现代服务员不能达到的。故随着酒店宾客要求不断增加，酒店需要招聘大量高素质的基层员工为客人提供规范化及个性化服务。

　　（2）中高层管理人员：这些岗位主要是前厅经理、大堂经理、餐饮部经理、康乐部经理、客房经理、销售部经理等，当酒店的数量逐年成倍增加，特别是高星级酒店如雨后春笋般拔地而起，行业竞争的加剧，酒店业面临前所未有的挑战，因此对中高层管理人员提出了更高要求，不但要全面掌握酒店的运营情况，同时还要求他们在高校或者相关培训机构接受服务管理、酒店管理等业务知识的培训，懂得公关礼仪、心理学、管理学等知识。

　　4、专业对应的职业资格证书

　　前厅部：前厅部服务技能中、高级证书、良好的外语水平（如大学英语4、6级）

　　餐饮部：餐厅部服务技能中、高级证书客房部：客房部服务技能中、高级证书

　　5、酒店管理专业人才招聘渠道分析

　　社会招聘：从外部企业挑选优秀的合适专业人才内部招聘：从酒店内部提拔优秀员工

　　实习生提拔：结合在实习中优秀的毕业生进行选取。

　　三、酒店专业现状调研

　　1、专业设置情况：酒店业在我国的蓬勃发展以及酒店对管理人才的渴求，广东省又是旅游大省，因此许多高校都抓住机遇配合市场需求形势的变化，制定了人才培养方案，纷纷开设了酒店管理或者旅游管理专业，设置了相关课程，招收了大量的学生学习酒店管理，并希望他们毕业后投身于酒店行业。目前较为成熟的同类型高校旅游专业有广州大学的中法旅游学院、广东民族学院、广东商学院，他们开设的旅游管理（酒店管理）专业比较早，注重实践。

　　然而，纵观目前我国高校酒店管理专业教学模式，其中存在着许多不足之处，导致学生毕业出来后进入酒店，课堂所学知识与酒店实际要求相脱节。

　　2、专业教学情况开设课程：教材：实训：考证：

　　师资：目前，酒店管理专业教师的工作背景一般有两种情况：一是部分教师从高校硕士或者博士毕业后直接进入高校教学，他们一般只具有理论知识居多，没有太多的实际工作背景；其次，虽然许多高校都设置旅游与酒店管理专业的本专科，但是该专业的博士和硕士的人才培养是最近几年才开始逐步重视起来，高校本专业的教师很少是专业对口的研究生，他们当中许多教师是从其它专业例如历史、地理等专业转型过来的，他们在读研究生期间并没有太多的专业或行业背景。

　　从事专业教学工作的另一部分教师是他们在进入教学工作之前从事过相关行业的实际工作。例如，他们或者是酒店的某个部门经理甚至是更高职位的总监或者总经理，然而，虽然这些教师是“双师型”，但是他们当中一旦离开了企业，部分教师很少真正再踏入酒店，实地接触行业知识，虽然他们身上拥有许多实践经验，但是酒店行业的实践知识也是日新月异，有些知识也只能“纸上谈兵”了。

　　四、学生及家长对本专业的意见和建议

　　1、在校专业学生多参加社会实践

　　2、有针对性的对在酒店中出现的问题进行培训

　　3、加强英语口语训练

　　4、提高专业技能

　　5、加强学生的服务意识

　　6、培养学生的能动性、自主性

　　五、酒店专业改革建议

　　1、培养目标调整：教研室根据“岗位群”的需求，以学生就业为导向，不断调整、整合新的课程体系，岗位群主要围绕前厅、客房、餐厅职位需求设置课程，通过岗位课程的集中学习，学生达到熟练应用并完成工作任务的目的，能开展全面管理业务，提高知识与工作技能。

　　2、专业课程设置建议：

　　在课程改革上，一是从制定专业教学计划、教学大纲入手，保证实践教学课时不少于教学计划总课时的35％，并且，每个专业还要有相配套的实习、实训教学计划和大纲；将模拟实习改为校外实训。二是借鉴国外先进模式的优点，探索适合自身发展的高职课程体系，加入实践能力及职业技能部分，如新开设了《宴会设计》《形体训练》等课程，通过调整不同专业课程模块的组合，使学生根据就业需要和个人兴趣，及时调整就业方向，增加学习的灵活性，激发学生学习的积极性和主动性。同时还开设了艺术类选修课、演讲与口才等素质教育课程。三是加大了英语课时量。通过加大外语课时量，并与外语取证相结合，提高学生对外语的重视，切实提高学生的外语水平。

　　3、专业教学改革建议：为适应国家对高职教育改革的要求，针对酒店专业的特点，采用“2+1”式教学模式，即在2年理论教学的基础上，用一年时间（5、6两学期）在实训单位实习实训，将教学实训与毕业实习融合在一起，以便使学生的旅游管理专业知识与服务技能得到强化与提高，形成较强的从事旅游服务与管理工作的素质，培养学生在旅游企业中迅速顶岗工作的能力；并将毕业设计（论文）与实习实训结合在一起，以达到“学以致用”以及在实践中发现问题、解决问题从而进一步培养学生分析问题和解决问题的能力，培养学生良好的职业素质和创新能力以及团结协作和敬业精神，使他们在走上工作岗位之前进行一次较全面的与本专业及未来职业紧密结合的实践锻炼。

　　在课程教学环节中，突破以往传统的授课模式，突出实践环节，调整个别课程内容，加大理论与实践的比例。在教学环节上，采用模拟实训、校企合作培养模式等方式，如《前厅与客房服务管理》课程，创设适当的教学情境，如交流情境，讨论情境，理论联系实际情境、问题情境等可以诱发学生的主动性，能鼓励学生大胆尝试，丰富学生的想象力，培养学生的创造个性。

　　4、师资队伍与实训条件建议：

　　努力提升原有师资队伍的学历水平以及业务能力，包括报读研究生学历教育；同时从外部积极引进高素质的双师型人才。实训条件结合实际情况，利用交易会进行酒店实训。

　　酒店调研报告篇2

　　一、酒店概况

　　清远恒大酒店是恒大地产集团投资兴建的粤北地区首家白金五星标准的巴洛克风情国际会议度假酒店，位于中国首席4A景区别墅典范——恒大清远金碧天下内。酒店总面积达10万平方米，背靠笔架山森林瀑布4A风景区，独揽万亩连绵群山，私藏百亩人工生态湖、2公里黄金湖岸线、3公里中央景观大道、10大世界级主题园林及风情广场。

　　恒大酒店借助项目所在位置的丰富生态资源、世界顶级的设计理念以及豪华五星级的硬件设施使每一位入住酒店的客人都能体验尊贵的生活价值。恒大品牌独创的“六大中心”理念，包括会议中心、商业中心、饮食中心、娱乐中心、运动中心、健康中心，采取集成模式整合酒店配套设施，致力于提升每一位顾客的体验，为顾客提供“国际化、人性化、个性化、细节化”的服务。

　　二、客房类型概况

　　该酒店配套完善，酒店内外以古欧陆风格设计，楼高九层，拥有尊贵典雅的豪华客房及套房共293间，其中有2600平方米的总统套房一间，豪华山景双床房178间豪华湖景大床房32间豪华湖景双床房48间，豪华连通房12间，特别护理房2间，湖景套房10间，行政套房10间。

　　客房是酒店最基本的设施之一，其最基本的功能是满足客人的住宿需求。本人从20xx年9月到20xx年2月在恒大集团旗下的清远恒大酒店实习了五个多月，发现酒店在管理过程中存在不少缺失，尤其在房务部的服务管理中存在诸多不容忽视的问题。

　　三、恒大酒店在客房服务管理过程中存在的主要问题

　　（一）人力资源管理机制不到位

　　恒大酒店在人力资源管理方面是存在较大问题的，由于服务人员福利待遇和薪酬较低，且工作强度较大，很多客房服务人员经常面临沉重的工作压力，越来越多的服务员选择离职，同时也因为薪资太低招聘不到足够的人员，导致客房服务员严重不足且流失率高，影响整个部门乃至酒店的服务质量。另外管理 1

　　者对员工的关心程度不够高、急功近利只注重眼前利益从而忽视对员工的培训与开发，导致部门整体素质不高、只注重人才的引进而不注重人才培养，也是导致员工流失率上升的重要因素，致使客房部在人力资源方面面临着严峻的挑战。

　　（二）客房网络配置上的问题

　　恒大酒店客房内只提供网络接口，客人如果要使用电脑须自带或向前台租借，手续繁琐且押金高昂。另外，酒店覆盖的无线网络在大部分客房的接收效果比较差，很多住客反映无线网络信号非常微弱，甚至搜索不到。显然，这些网络配置上的问题不仅对大部分因工出差的住客或者需要使用互联网的顾客造成不便，而且不利于打造高端酒店形象，同时也失去对酒店各项增值服务进行全面宣传的机会。

　　（三）成本控制和环保意识欠缺

　　通过实习过程中的观察发现，恒大酒店员工节约意识比较薄弱，客房洗漱用品缺乏有效的回收利用，造成大量浪费。对于客房内的客用洗漱用品，比如客人未用完的一次性用品——香皂、洗发水、沐浴露等等，不管多少都是通通丢弃。其实在恒大酒店几乎随处都可以见到与酒店客房部相关的节约资源与成本的宣传招贴，在客房员工通道也有回收相关客用品的地方，但是回收的效果并不乐观，客房服务员每天与酒店客用易耗品直接接触，往往缺乏节约意识与回收再利用的绿色资源意识，在清洁客房的时候往往会随手扔掉未用完的客用品。管理人员的重视程度也不够，缺乏与之相关的节约机制管理。

　　（四）对于客人的物品不够重视

　　一方面是对客人的遗留物处理不当，在客房部，服务员在查房或者打扫离店客人的房间时经常会发现一些客人遗留下来的物品，但是由于客人的遗留物多而杂，所以客房部的服务员并不能把每一件客人忘记或是真正不要的物品作好记录，进行遗留处理。另外恒大酒店不少客房服务员在查房的时候并不够认真仔细，多次查房没有及时发现客人遗留在房间的物品，甚至是一些贵重显眼的物品，如手机，钱包。

　　另一方面是对续住客人的物品不够重视，在打扫续住客人房间卫生的时候，客房服务员会误把客人未用尽的私人物品扔掉，或者把客人自带的如毛巾等用品误认为是酒店的拿去送洗，导致客人不满甚至投诉索赔。

　　以上便是恒大酒店在客房服务管理过程中存在的几点比较大的问题，而这些问题也是由于各种各样的主观或者客观的原因所产生的。所以就要从各方面入手来解决这些问题，以下是我结合实习所见所感和恒大酒店的实际情况为其存在的这些问题和日后的客房服务管理提出的几点建议。

　　四、对处理客房服务管理中存在问题的'建议

　　（一）加强客房部的人力资源管理

　　在致力于把恒大建设成风格独特，极具个性的品牌酒店并将其发展壮大的同时，也应该致力于为全体员工创造一个公平、公正、积极向上的工作环境，不断提高员工福利待遇，极力让员工体会到一种归属感和自身价值的实现。同时也要处理好人员流失和人员招聘的问题，因为两者有利有弊，适当的人员流失和招聘意味着可以为部门注入新鲜的血液，实现人力资源的优化配置。而过度的人才流失会影响部门的服务质量，招聘新员工则不可避免地会增加酒店的人力资源成本。因此，就恒大酒店目前的客房人力资源现状而言，酒店的当务之急应该要建立有效的人力资源管理机制，加强客房部人力资源的管理，保持员工的合理适度流动，一方面要努力留住优秀的员工，另外还要积极招聘合格的新员工。

　　（二）完善客房的网络系统

　　针对客房网络配置的问题，酒店可以考虑引进高效的客房电脑系统，这个系统最好能够实现向入住客人全面介绍酒店各种娱乐和服务设施，还要具备与现代电脑一样的基础功能。同时酒店还需要加强无线网络的管理，保证客房能够全面覆盖WIFI并且能让顾客顺利使用。总之，流畅高速的网络不仅能满足顾客的收发邮件、上网娱乐、处理商务文件等需求，真正让顾客有家的感觉，成为酒店的忠诚顾客。更重要的是能够更大限度的利用互联网，对于酒店打造高端品牌和得到更广泛的宣传效果，增加吸引力和收益都有着非常重要的意义。

　　（三）加强客房成本控制工作

　　1.贯彻绿色酒店的管理理念

　　恒大酒店可以考虑为顾客提供有偿的一次性洗浴用品和其他用品，引导客人提高环保意识和正确消费，从根本上最大限度的减少客房用品的消耗和浪费。据了解，国内酒店提供的一次性用品浪费严重，大部分用品使用不到1/4就要丢弃，大量的垃圾更造成了环境污染，而西方国家酒店一般不会提供一次性用品，由顾客自备洗漱用品。另外，随着人们环保和卫生安全意识的加强，住客自带洗浴用品也有不断上升的趋势，而有偿用品提倡按需使用的绿色消费主张，在增加酒店收益的同时也引导了顾客树立绿色消费观念，符合现代酒店发展的潮流。

　　2.做好废弃物品的管理工作

　　客房部对于尚有使用价值的例如客人未用完的洗浴用品，可统一回收再利用，供员工洗手或者员工厕所清洁使用，而对于已经损坏或者过期的如食品，迷你吧酒水等物品要定期及时清查并做好报损工作，丢弃的时候酒店监察部门也要做好核对和监督工作，下次采购的时候可以结合实际适当减少此类物品的进货数量，避免物品积压太多。

　　3.制定并严格执行成本控制计划

　　客房部需要制定成本控制计划并要求员工认真落实，作好成本计划是积极开展工作的基本前提，而加强员工的环保和节约意识，使员工在计划约束中养成节约的良好工作习惯，则是成本控制计划得以顺利开展的重要保障。成本是每个企业在生产管理中首先要考虑的问题，合理的成本控制计划有利于酒店长期的生产管理，另外，在计划实施后要善于总结和分析评估，遇到问题及时改进。此外还要建立严格的管理制度，严禁员工私自使用客房日用品。同时也要禁止客房员工上班时携带私人用包，上下班续走员工通道接受检查，严禁员工利用工作之便将客房日用品携带出去据为己有，如有发现须视情节轻重给予罚款、警告直至开除的处罚。

　　4.建立高效的成本监督机制

　　客房部管理人员要积极建立强力有效的成本监督机制，因为一个再完美的机制如果没有有效的监督机制的约束，都可能成为一纸空谈，毫无影响力。因此在加强客房部成本控制时，应建立相应的责权机制和监督机制，把成本控制计划责任落实到部门每一位员工，不仅仅是客房服务员。对于计划达标的楼层或员工可适当进行的奖励，反之则处罚，以保证客房部成本控制工作的顺利实施。

　　（四）重视客人的物品

　　楼层服务员在查房时必须仔细检查退房客人有无遗漏了物品在客房，无论是大到装有重金及重要证件的钱包、电脑，小到一个牙刷一条毛巾或者马上用完的护肤品等等，如有发现都要马上通知前台转告客人取回，如果客人已经离开酒店则需要登记好物品数量、名称和所属房间号及客人姓名，妥善保存并积极联系客人取回。而在打扫续住客房的时候，楼层服务员则需要细心区分好酒店物品和客人自带的物品，避免引起不必要的投诉。客人自带的物品未经同意即使用完了或者脏了也不能随便扔掉或者送洗，需要送洗的布草要核对清楚数量再回收送洗，切忌错把客人的物品当成酒店的资产。

　　五、结束语

　　酒店管理是一条漫长而艰难的路，以上所述的只是本人在恒大酒店实习过程中发现的部分比较突出的问题及其解决方案，事实上不仅仅是客房部，酒店其他的各个部门在经营管理过程中也难免会出现各种各样的问题，要经营管理好一个高星级酒店，需要的不仅仅是一个部门的力量，遇到问题的时候积极面对，寻求科学的解决方案，才能整个部门的管理更加顺利，从而使整个酒店在发展中立于不败之地。

　　酒店调研报告篇3

　　一、总体水平

　　（一）市场供应。根据本次调查估测，截止20xx年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌xx家，已开业饭店数超过xx家，已开业房间总数达xxx间。

　　（二）总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为xx左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为xx％，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。

　　与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有强烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。

　　（三）平均增长率。20xx年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为xx％，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了20xx年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，xx％的平均增长率也仅是一个平均值的概念。

　　（四）分布情况。20xx年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达xx％以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为xx％，而客房比例为xx％。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。

　　二、产品特征

　　（一）体量。中国经济型饭店的平均体量达到了xxx间，尤其是莫泰168以平均xxx间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。xxx多间房的莫泰168延安西路店，在20xx年底以开业半年的时间就达到了xxx％的出租率的事实不仅体现创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。

　　（二）来源与规模。根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为xx％，而新建物业为xx％，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。

　　在现有经济型饭店的物业中，xx％是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。

　　调查中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参与调查的所有企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为xx％。

　　（三）服务项目。在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为所有经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。

　　（四）市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。

　　在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的.竞争层面上。

　　（五）人员状况。在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在xx以下，其中，0.3～0.4的区间比例最大为xx％。说明在劳动生产率的控制上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。

　　由于前述在经济型饭店物业中xx％以上为酒店改造，所以对xx％的原酒店从业人员的来源也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。

　　从业人员中xx％的农民工、xx％的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。

　　三、市场表现

　　（一）市场份额。立足于全国布局的锦江之星与如家分别以xx％和xx％的比例，领先于目前尚处于区域发展的其他品牌。随着锦江之星、如家上市融资计划的成功实现，不排除在未来通过对其他品牌的收购，来进一步扩大市场份额的可能性。

　　（二）经营模式。20xx年，全国经济型饭店品牌企业平均xx％的直营比例，既是中国经济型饭店初级发展阶段市场驱动的必然选择，同时，也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。而随着适合物业的竞价成本高企和资源日益稀缺，潜在的加盟商将是今后各品牌企业关注的重点。

　　（三）客源情况。相对于国际上经济型饭店市场xx％以上的商务散客来源，中国经济型饭店xx％的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时，随着国内自助游和休闲市场的升温，休闲度假散客的比例也有望提升。

　　调查中发现，xx％以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，x％为入境客人，现阶段这样的客源结构给了本土经济型饭店极大的发展机遇。同时调查结果还显示，平均逗留天数为xx天。

　　（四）房价与出租率。中国各主要区域经济型饭店平均房价基本上与各主要区域高星级饭店平均房价的变动正相关，但在不同区域之间的变动幅度上，经济型饭店的变动幅度要小于高星级市场的价格变动幅度。20xx年，中国经济型饭店的平均房价为xx元，而且，xx％的受调查企业认为，20xx年我国经济型市场的平均房价还将继续上涨。

　　xx％以上的受调查企业预计20xx年我国经济型饭店市场的平均出租率，还将进一步增长。

　　从调查企业提供的数据来看，20xx年中国经济型饭店的平均revpar为xx元，已基本接近同时期三星级饭店的平均revpar水平，并对其市场形成明显的挤压态势。

　　酒店调研报告篇4

　　为考察本酒店重装项目投资之市场可行性，同时亦为了项目的整体规划设计工作能顺利运行，以使酒店的整体功能配置以及酒店的经营定位等更能贴近顾客的需求及人性化服务，为酒店日后的经营发展做好铺垫，打下较为坚实的根基，因此对相应区域市场的酒店市场进行调研，具体情况如下：

　　一、酒店市场调查状况

　　1、xx市四、五酒店数量（不含自评酒店）

　　2、酒店市场调研情况

　　①酒店功能配备及装修档次基本上分成两部分，四以上酒店功能设置较为齐全，功能设计功能结构较为合理，且大多数酒店的装修档次属于中高档，有部分酒店的装修布局、设计意念落后；而低酒店功能设置较为单一，且大多数低酒店均存在着装修档次低、设施陈旧、规模小、空气品质差等不同程度状况。

　　②酒店整体服务水平不高，普遍存在着不规范现象，缺乏服务热情。

　　③大多数酒店采取低价策略，追求高开房率，但市场整体营收仍较为可观。

　　④xx酒店经营者其营销重心大多只重视本地市场，而忽略xx以外市场，酒店动作体系缺乏这一内容。

　　⑤有相当部分酒店不参与国家评定，而是采取自评星方式参与市场经营。

　　⑥xx地区借助其独有的交通优势，其酒店娱乐业甚为繁荣，由此将牵引相当部份周边地区市场客源，对邻近地区酒店的经营不利，造成一定的影响。

　　⑦以上几个地区中，除xx地区的酒店综合接待能力较强外，其余城区均不同程度的存在有酒店少、分布散、档次低、酒店设施陈旧、服务管理水平低、综合接待能力弱的状况，难于适应日益发展的商务客源的需求。

　　⑧酒店整体经营状况大多呈中上水平，酒店整体经营形势看好，预示着酒店业尚有较大的发展空间。

　　二、公司、工厂市场调查情况

　　1、问卷调查情况

　　此次问卷调查，专选酒店项目选址地所紧靠的xx区中的几十家工厂、公司，所反馈信息将有参考价值，以发出的70份调查表中，共回收调查表50份，回收率为71%。

　　2、陌生拜访情况

　　略

　　3、调查访客信息反馈

　　A、90%以上的工厂（公司）具有经贸活动，对酒店具有一定的'需求。

　　B、对酒店的具体要求包括：安全、卫生、舒适、服务优质。

　　C、各种房型需配备齐全，方能满足宾客需求。

　　D、对酒店综合配套功能要求较高，要求有桑拿沐足比例为87%，歌舞厅为77%，中西餐厅的比例达97%。

　　E、对酒店装修档次要求中高档以上的比例达90%。

　　F、酒店价格定位要求合理，价格档位在100—299元以内的比例高达：90%。

　　三、综合概述

　　xx市坚持经济建设为中心，充分发挥地理人文优势，大力发展外向型经济，以科技推动经济发展，实施经济国际化战略，大力吸引外资，一系列措施取得了显著的效果，该市整体国民经济得于持续、快速、健康发展，社会不断进步，人民物质和精神文化生活水平不断提高。良好的经济建设发展态势，大力推动了各种产业的迅猛发展，亦给各行各业带来了无数商机。

　　随着经济建设的发展进程，该市各个镇区亦在积极推动城镇经济建设的发展，各区以各自的地域优势、以不同的经营特色，形成了不同经营方向类型的工农业布局，成功吸引招徕了多家外商前来落户投资，商务氛围日渐浓厚，这将对酒店服务业带来巨大的商机，同时亦将对酒店服务业提出更多、更高的要求。四、市场调研结论

　　综上所述，本酒店定位为精品商务酒店将能顺应市场需求，具有较强的市场竞争力，其市场定位准确，同时，酒店在会议接待及大型宴会方面实施人性化的运营管理，将能实现较为理想的投资回报。

　　四、若干合理化建议

　　1、酒店建设应注重酒店的舒适度及安全性。

　　2、酒店配套设施功能应相应齐全。

　　3、酒店整体设计规划、功能布局应科学合理，应从节约成本、便于管理等角度进行设计。

　　4、酒店市场销售价格应参考三星档次酒店销售价格实施。

　　5、酒店提供给宾客使用的设施设备应设身处地地从为宾客提供角度考虑设置。

　　6、酒店设施设备购置应有长远目光，预前考虑。

　　A、不低于市场价格的收益。

　　B、商铺经营项目不与酒店所有的经营项目相抵触。

　　C、商铺经营项目选择应从完善酒店配套服务功能，为酒店宾客提供便利的角度进行选取。（西饼店、银行、小百货、药店、书店、美容美发等）

　　D、经营范畴与酒店的整体布局相和谐，不影响酒店门面E、经营时间、经营方式等能接受统一管控，不得损害酒店利益。

　　7、利用酒店经营及各商铺项目的开放，营造商务休闲氛围，创造繁荣中心。

　　酒店调研报告篇5

　　1概述

　　金华世贸大饭店是全球最大的酒店连锁集团best western在金华市区的首家成员酒店。酒店总投资5亿人民币，建筑面积2.75万平方米，楼高31层。其中1-16楼为酒店部分，17楼-31楼为高级写字楼。

　　酒店自20xx年7月开始营业，拥有200余间(套)客房。酒店设有中西餐厅，可同时容纳1200人就餐。另有行政会所、咖啡厅、多功能厅、各类会议室以及商务中心、书屋、花店、商场、美容美发、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等服务设施。

　　2.区位

　　金华世贸大饭店位于金华八一北街737号，八一北街与新华街交汇处。

　　2.1交通分析

　　旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，这些情况在选址时都应妥加考虑，避免使城市交通堵塞。图2：酒店周边道路金华世贸大饭店基本位于金华江北市区北部，虽然并不在市区中心，但有十分便捷的

　　交通，例如：酒店距银泰百货约3公里，乘坐出租车5分钟到达；距沃尔玛超市约3公里，乘坐出租车5分钟到达。在客流运输方面，酒店距汽车西站约3公里，乘坐出租车5分钟到达；距火车西站约3公里，乘坐出租车5分钟到达。

　　2.2环境分析

　　位于城市内的旅馆应能便于旅客了解城市精华、地区的特色以及利用城市的公共设施。金华世贸大饭店周围基本为居住区，其中西部为高层住房，东部为多层住房。在酒店西南方向为金华市区中心绿带回溪公园。

　　3.酒店调研

　　金华世贸大饭店属4星级宾馆，各项功能齐全，提供高品味的中西式自助早餐，行政会所、咖啡厅、多功能厅、各类会议室以及商务中心、书屋、花店、商场、美容美发、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等服务设施。

　　全楼有34层，包括底下3层。其中，地下3层为停车场，地下2层为各会议与多功能厅，地下1层为中餐厅与商务会所，1层为大堂，2层为中餐厅与会议厅，3-16层为客房层，其中6-7层为行政客房，17-30层为写字楼，31层为餐饮会所。

　　3.1公共服务部分

　　3.1.1迎宾区

　　金华世贸大饭店的正大门朝向西南方向，进入大堂就可以看到正对大门的电梯，方便客户使用。总台位于电梯右边，旅客可以方便地在次办理入住手续。在总台右边，是喜丽爵士吧。喜季西餐厅与悦可屋精品店位于电梯左边。

　　在大堂层，除了可以通过电梯前往其他楼层，还可以使用入口右侧的盘旋楼梯，前往地下1层与2层。

　　3.1.2餐饮服务区

　　大堂的西餐厅，地下1层与地面2层的中餐厅，共同组成了酒店的餐饮服务区。就其规模而言，西餐厅规模较小，而中餐厅几乎占据了两个楼层。

　　酒店的中餐厅基本上采取大小包厢的形式，但也采用大厅集中布置餐桌的形式，只是大厅的面积较小。

　　在餐厅层中，可以看到一些公共休息区，布置了沙发与茶几。在2层的喜盈阁行政酒廊，向客户提供了小憩的场所。

　　3.1.3会议、宴会区

　　酒店的会议厅主要集中在地下2层，包括喜望会议厅、喜瑞会议厅、喜和会见厅。各厅面积较大，且布置数十张圆桌，可根据需要随时改变格局，在会议与宴会等多种使用需求中灵活切换。地下2层同时还拥有世贸多功能厅、喜乐宴会厅、喜漾spa康体中心。另外，喜格会议厅位于地面2层，但是面积较小，可视为会议专用厅。

　　3.1.4娱乐的会所区

　　在世贸大饭店内，分布着几个不同的会所，分别为位于地下2层的喜漾spa康体中心，地下1层的世贸伯爵商务会所，地面2层的健身中心，西塔31层的喜爵会私享会所。

　　每个会所布局不同，功能不同，能为客户提供多样的服务。

　　值得注意的是，位于西塔31层的喜爵会私享会所，分上下两层，通过楼梯与单独的观光电梯连接，每层的面积并不是很大。会所主要是一个餐饮会所，用以举办聚餐使用。会所内各厅可作为一个独立的.包厢，并以地方命名，例如北京厅、东京厅、悉尼厅等。各包厢面

　　积不等，可供8-10人同时就餐，并设置备餐厅。

　　3.1.5室内室外停车区

　　金华世贸大饭店的停车场分别位于地下3层与室外地面。

　　酒店拥有两个供宾客使用的大门，位于酒店的西南部与东北部，各大门门口均为地面停车场。地面停车场规模较小，每个停车场各设一个出入口。

　　地下停车库占地面积约3500平方米，拥有固定车位87个，备有完善的基础设施（消防设施、通风排水设施等）。车位安排合理，能满足宾客的使用需求。

　　3.2客房部分

　　酒店的3-16层为客房区，其中6-7层为行政客房。

　　通过调查，我们了解到酒店的客房分为：普通标准间、普通大床间、豪华标准间、豪华大床间、商务标准间、行政大床间、行政标准间、商务至尊大床间、商务至尊双人间、行政至尊大床间、行政至尊双人间、商务至尊套房。

　　3.3外包部分

　　酒店17-30层为写字楼部分，各层基本分为办公室、会议厅、接纳台等几部分。这些楼层是酒店外包给其他公司，供其日常办公使用。

　　3.4内部管理部分

　　金华世贸大饭店的管理用房分布比较分散，在公共服务部分，根据不同的使用需求，分布着机房、仓库、员工休息室、更衣间等用房。在客房部分，每层都设有员工房间，方便服图11：写字楼

　　务人员及时为客户提供服务。另外，在酒店的17层，集中分布了酒店的各项办公室，例如财务室等等，对整个酒楼的正常运作起到行政管理的作用。

　　4.分析

　　4.1景观分析

　　世贸大饭店有很好的景观视野。从外部看，还有很好看的观光电梯。

　　世贸有抢眼的、标志性的外观造型，从远处看，呈双塔的外形，十分壮观。世贸还有令人印象深刻的入口大堂、共享空间，以及时尚、前卫的餐饮、娱乐设施与客房。

　　在景观设计中运用树木、玻璃、砖墙进行围合，虚实交替，使室内的绿意与室外的景观遥相呼应。

　　世贸设计中合理地借取环境，引入室外的自然景色，树立绿色环境意识。

　　4.2造型分析

　　4.2.1材料肌理在酒店造型中的表现

　　材料肌理既具有丰富的形态特征，又具有独特的视觉效果，能够创造出更加多姿多彩的酒店空间形态。运用材质而不是固定装饰构件来限定每个空间。世贸大饭店的大堂有清晰可见的登记处、大堂吧和酒吧。进入酒店后，客人经过一个圆形的雕塑被引导前台。装饰材料做到了尽量单纯，而不是堆砌，世贸酒店通过使材质的处理手法丰富来发挥材质本身的美感价值。

　　4.2.2色彩在酒店造型中的表现

　　色彩能够使我们在第一时间最直观的感受环境。用色彩来体现酒店的环境能产生和谐融洽的氛围场景。世贸大饭店的色彩运用就做到了统一中有变化，不单调、不杂乱，形成了一个完整协调的整体。

　　世贸饭店的色彩以暖色调为主，整体给人淡雅的感觉，渲染宁静的气氛。同时在局部点缀上又有鲜亮、明快的颜色。

　　4.2.3光影在酒店造型中的表现

　　在室内设计中，光不仅满足了生活的要求，也能产生巨大的艺术感染力。在世贸大饭店的设计中，玻璃的大面积使用使世贸内部与外部环境进行了视线上的很好的沟通。玻璃的透光性使地上层的室内获得了充足的光线。

　　4.3结构分析

　　饭店采用框架结构，外墙使用玻璃幕墙贴面，室内利用柱网，采用灵活的砖石分割空间。从地下3层的车库可以明显看出饭店的柱网分布，间距合理。

　　4.4流线分析

　　宾客在进入大厅后，可直接通过正对大门的电梯，前往客房。也可通过位于正门右侧的盘旋楼梯，前往2层与地下1层。

　　在2层的交通布局中，酒店采用外廊的形式，配合大厅顶部的镂空，增加大厅的净高。在地下层的各会所大厅中，更多的是采用内廊的布局。

　　客房层配合两座电梯的使用，宾客可以很放便的来往于饭店内部。

　　在车型流线方面，主要体现在地面与地下停车场上。停车场均采用一进一出的方式组织车辆进入停车场。而在地下停车库中，利用柱网合理设置停车位，并通过顶部指示牌与挂在柱子上的和地面的方向标指示行车方向。

　　4.3优缺点分析

　　缺点：

　　1.地下2层光线效果不是很好，

　　2.大堂的入口面积不是很大，有点局促感

　　3.会所等公共场所的分布比较散乱

　　4.客房以及31层会所餐厅格局单一，缺乏更多选择性和针对性。

　　5.有许多雷同的商业模式，应该有针对性的设计一些主题风格的建筑

　　6.柱网排布限制客房大小，存在柱子占据使用空间的情况。

　　优点：

　　1.酒店设施高级，能满足宾客各项需求；

　　2.套房种类较多，给宾客更多选择空间；

　　3.酒店楼层功能分区明确，为宾客使用提供方便；

　　4.酒店造型时尚，能成为城市地标性建筑；

　　5.内部环境优雅，为宾客提供一个温馨的环境。

　　酒店调研报告篇6

　　一、酒店市场调查状况

　　1、晋城市四、五星级酒店数量（不含自评星级酒店）见下表：

　　A、酒店数量在增加

　　B、高星级酒店之数量发展速度迅猛

　　C、开房率呈下降趋势，预示竞争加剧

　　D、该地区酒店行业中以自评星方式进行经营的酒店占有相当的比例

　　A、越高星级酒店其经营状况越好

　　B、酒店整体销售价格呈中档偏低

　　C、未评星级酒店其经营弹性较大外客源比例为：12%；香港客源比例为：7%以上；澳门客源比例为：0.43%；台湾客源比例为：4.55%；可见，境外及港澳台客源占有一定比例，不容忽视，但同时显见，本地主体客源仍以国内客源为主，因此要求本酒店的整体布局、外观设计、功能配置应能适应市场需求，具有中国特色。

　　2、酒店市场调研情况

　　①酒店功能配备及装修档次基本上分成两部分，四星级以上酒店功能设置较为齐全，功能设计功能结构较为合理，且大多数酒店的装修档次属于中高档，有部分酒店的装修布局、设计意念落后；而低星级酒店功能设置较为单一，且大多数低星级酒店均存在着装修档次低、设施陈旧、规模小、空气品质差等不同程度状况。

　　②酒店整体服务水平不高，普遍存在着不规范现象，缺乏服务热情。

　　③大多数酒店采取低价策略，追求高开房率，但市场整体营收仍较为可观。

　　④××酒店经营者其营销重心大多只重视本地市场，而忽略××以外市场，酒店动作体系缺乏这一内容。

　　⑤有相当部分酒店不参与国家星级评定，而是采取自评星方式参与市场经营。

　　⑥××地区借助其独有的交通优势，其酒店娱乐业甚为繁荣，由此将牵引相当部份周边地区市场客源，对邻近地区酒店的经营不利，造成一定的影响。

　　⑦以上几个地区中，除××地区的酒店综合接待能力较强外，其余城区均不同程度的存在有酒店少、分布散、档次低、酒店设施陈旧、服务管理水平低、综合接待能力弱的状况，难于适应日益发展的商务客源的需求。

　　⑧酒店整体经营状况大多呈中上水平，酒店整体经营形势看好，预示着酒店业尚有较大的发展空间。

　　二、公司、工厂市场调查情况

　　1、问卷调查情况

　　此次问卷调查，专选酒店项目选址地所紧靠的××区中的几十家工厂、公司，所反馈信息将有参考价值，以发出的70份调查表中，共回收调查表50份，回收率为71%，调查情况如下：

　　2、陌生拜访情况

　　××地区共有公司、工厂三百家，抽取10%作为拜访对象，访客情况选择具有代表性的列举一、二如下：

　　A、工厂名称：××有限公司被访者：

　　访问内容：工厂属××公司，客人为要是来自××，逗留天数大约为4-5天，客人住房要求一般为，对中餐不感兴趣，喜欢西餐，娱乐喜欢。

　　3、调查访客信息反馈

　　A、90%以上的工厂（公司）具有经贸活动，对酒店具有一定的需求。

　　B、对酒店的具体要求包括：安全、卫生、舒适、服务优质

　　C、各种房型需配备齐全，方能满足宾客需求。

　　D、对酒店综合配套功能要求较高，要求有桑拿沐足比例为87%，歌舞厅为77%，中西餐厅的比例达97%

　　E、对酒店装修档次要求中高档以上的比例达90%

　　F、酒店价格定位要求合理，价格档位在100-299元以内的比例高达：90%

　　三、综合概述

　　晋城市坚持经济建设为中心，充分发挥地理人文优势，大力发展外向型经济，以科技推动经济发展，实施经济国际化战略，大力吸引外资，一系列措施取得了显著的效果，该市整体国民经济得于持续、快速、健康发展，社会不断进步，人民物质和精神文化生活水平不断提高。良好的经济建设发展态势，大力推动了各种产业的迅猛发展，亦给各行各业带来了无数商机。

　　随着经济建设的发展进程，该市各个镇区亦在积极推动城镇经济建设的发展，各区以各自的地域优势、以不同的经营特色，形成了不同经营方向类型的工农业布局，成功吸引招徕了多家外商前来落户投资，商务氛围日渐浓厚，这将对酒店服务业带来巨大的商机，同时亦将对酒店服务业提出更多、更高的'要求。

　　四、市场调研结论

　　五、若干合理化建议

　　1、酒店建设应注重酒店的舒适度及安全性

　　2、酒店配套设施功能应相应齐全

　　3、酒店整体设计规划、功能布局应科学合理，应从节约成本、便于管理等角度进行设计

　　4、酒店市场销售价格应参考三星档次酒店销售价格实施

　　5、酒店提供给宾客使用的设施设备应设身处地地从为宾客提供角度考虑设置

　　6、酒店设施设备购置应有长远目光，预前考虑

　　A、不低于市场价格的收益

　　B、商铺经营项目不与酒店所有的经营项目相抵触

　　C、商铺经营项目选择应从完善酒店配套服务功能，为酒店宾客提供便利的角度进行选取

　　（西饼店、银行、小百货、药店、书店、美容美发等）

　　D、经营范畴与酒店的整体布局相和谐，不影响酒店门面

　　E、经营时间、经营方式等能接受统一管控，不得损害酒店利益

　　7、利用酒店经营及各商铺项目的开放，营造商务休闲氛围，创造繁荣中心。

　　酒店市场调研报告第一部分调查背景

　　随着旅游业的发展，相关的酒店业又有了新的发展契机。正在发展阶段面对当今时代的大好机会，酒店经营者更要抓住机遇，努力在自己的营销领域创造一片天空同时也要面对市场经济条件下激烈的市场竞争是自己的营销处于不败之地。

　　鉴于此，我们这次主要针对西昌酒店业进行市场调研。期望通过我们的调研，使西昌的酒店更加清楚自身的优势，利用外部机会，避开市场威胁。提高酒店市场战略目标与接待能力和服务水平，加强酒店人才培养和管理，形成品牌营销的效益。以开拓市场，促进酒店事业的蓬勃发展。

　　第二部分调查内容

　　本次针对西昌酒店业的市场调研，具体内容如下：

　　1、客人对西昌酒店的服务感受客人对西昌酒店业硬件设施的具体看法客人对西昌酒店业的满意度与建议

　　第三部分调查说明

　　一、调查总体：

　　调查总体界定为花园镇的人群。

　　二、调查方法：

　　考虑到科学性和可行性，本次调查对总体按酒店的星级进行分层后采用抽样调查的方法，通过当面方式进行。

　　（1）抽样指标：考虑的指标是“能支付酒店住宿的人群”。

　　（2）样本量：根据成本与精度的结合，在95%的置信度下，取最大的允许绝对的误差2。考虑设计效应和发生率等，本次的调查设计样本量为50。

　　（3）不同星级酒店的抽样：

　　第一步：用抽样调查法在同等级的酒店中随即抽取同数量的号码

　　第二步：确定抽取调查对象。在拨通电话后，吧接听电话的人作为被访对象。先询问其是否听说过西昌，如没有，可以介绍西昌，然后先说明我们的电话目的，同时记录其个人资料。

　　三、调查实施：

　　采用结构式问卷进行访问。在实施过程中配备专职监督员和质检人员，对每份问卷进行100%的审核，以保证调查结果的真实性和可靠性最大限度减少人为误差。调查问卷回收后，抽取一定比例的问卷进行电话复核，一检验调查结果，并将不合格的问卷全部作废。

　　四、抽样调查成功率：

　　按美国舆论研究协会的成功率公式三计算。

　　五、数据处理与分析：

　　在数据处理之前，对数据中的变量的取值、变量之间的关系，配额等进行检查。对其中的不合格的样本进行核对、删除和补充。最后进行处理与分析。

　　第四部分调查结果

　　通过这次的调查报告问卷发现：

　　（1）多数学生所倾向于住的为家庭式宾馆。在所调查的五十人中有二十六人为学生，其中二十人表示价格超过一百一晚的客房有点难以承受。

　　（2）在调查中的十人为在花园镇工作的人。月薪基本为-3500、其中六人表示酒店的环境对于他们而言很重要。

　　（3）对于酒店的服务态度，多数被调查者表示，这是他们考虑选择酒店的一大最重要的因素。如果酒店的服务差强人意，多数人下一次在选择酒店时便不会考虑这家酒店。所以，酒店业的服务质量是一个酒店可否长远发展的一个重要因素。

　　（4）酒店的硬件条件：如床的舒适程度、干净程度及洗漱用品的质量是否有质量的保证与热水的提供等都是一个酒店要越走越好的必要条件。

　　酒店调研报告篇7

　　前言：

　　为了较好的理解酒店、宾馆的涵义与区别，更好地掌握酒店建筑的设计方法，我们花了一天的时间，对合肥市的三大酒店进行了仔细深入的实地调查，分别为元一希尔顿大酒店，和平国际大酒店以及星源宾馆，通过调查对比分析，我们发现了一些问题，并提出解决方案。

　　关键字：

　　酒店旅馆定义周边环境道路停车问题交通流线

　　调查时间：

　　20xx年9月4日星期日

　　调研对象：

　　此次的调研对象主要是合肥市各大酒店或者宾馆。

　　调研目的：

　　我希望通过为这一天的调研，了解元一希尔顿大酒店、和平国际大酒店和星源宾馆的分布并能亲自体会酒店环境和感受酒店氛围，也搜集到一些关于酒店的资料。为接下来的酒店设计奠定基础。

　　我更希望通过这次调研让我们可以达到锻炼单独外出调查研究的能力，并能提高我们的自主学习的能力，为以后的工作学习生活打下一个良好的基础。

　　调研手段

　　实地考察并拍照记录网上收集资料参考相关部门的统计数据

　　调研内容

　　酒店的地理位置、酒店的设计规划、硬件、软件配套及服务情况等

　　一、酒店设计分析

　　（一）酒店的定义和功能

　　在设计酒店之前，我们首先得弄清楚旅馆的涵义，以及旅馆有什么作用。

　　旅馆是为顾客提供一定时间的住宿，同时提供饮食服务、娱乐活动、健身、会议、购物等服务的`公共建筑。根据旅馆的性质来划分，旅馆可以划分为商务型、度假型、常住型、会议型、观光型、经济酒店、连锁酒店等类多种类型酒店，性质不同的酒店在设计上也是各不相同的。较大而设施好的旅馆就是宾馆或是酒店。

　　（二）酒店建筑的设计特点

　　酒店的设计最主要的方面就是如何合理的安排好复杂的功能区以及流线的设计。

　　1、酒店建筑的功能分析

　　酒店的功能一般分为入口接待大厅、住宿、餐饮、公共休闲娱乐活动、后勤服务管理这五大部分。同时，随着社会的发展，城市酒店已经成为社会交际的、文化交流等的重要的社会活动场所，于是酒店中的功能区也越来越多，比如健身俱乐部、娱乐沙龙、购物中心等等。

　　2、流线设计

　　流线中的主干线是旅客的主要活动空间位置及到达其他活动地点的路线，而围绕着主空间的辅助设施、服务路线则相对紧凑、便捷，并且要相对隐蔽。基本的，酒店从水平流线到垂直流线，分为旅客流线、服务流线、货物流线。总的来说，流线的设计原则是：旅客流线和服务流线要互不交叉、旅客的流线直接明了，服务流线短捷高效并且尽量隐蔽，各个流线有联系又要相对分离。

　　二、酒店建筑实地调研

　　利用课余时间我们对合肥的三大酒店进行了实地调研。

　　元一希尔顿大酒店：

　　区位：

　　胜利路99号，合肥新火车站开发区

　　星级：

　　和平国际大酒店：

　　区位：

　　徽州大道和芜湖路交汇处

　　星级：

　　星源宾馆：

　　区位：

　　合肥市金寨南路

　　星级：

　　我们主要从下面几个方面对这三家酒店进行了比较：

　　（一）区位分析：

　　元一希尔顿大酒店和和平国际大酒店都位于合肥市比较繁华的地区，地理区位优势明显，交通便利，周围活动丰富。而星源宾馆位于高架桥边，周围环境较差。

　　1、停车流线及停车区位的问题：

　　在占据好的地理位置的同时，也有不利的方面，这主要体现在元一希尔顿大酒店和和平国际大酒店，两者的占地面积较小，对停车流线和停车区位的选择都产生了较大的影响。

　　相对来说元一希尔顿大酒店把问题避免的较好，有一定的停车位置，与绿化相结合，将停车场隐蔽起来，不仅解决了停车问题，又美化了环境，同时，停车流线处理的合理得当，车行环绕酒店一周，出入口设为两边很好地解决了出入忙乱的问题，显得秩序井然。

　　而和平国际大酒店就没有做到很好，虽有一定的停车位，但是较少，而且没有秩序，停放杂乱，暴露在外面，本身酒店入口就很小，加上车辆也从中通过，非常的拥挤。

　　2、入口的设计问题：

　　酒店的入口设计对于整个酒店显得至关重要。

　　酒店调研报告篇8

　　酒店（hotel）是人类旅行活动的产物，是满足旅游者综合消费需求的主要依托，与旅行社、旅游交通一起被称为旅游业的三大支柱。乡村酒店是乡村休闲旅游的重要载体。近年来，随着假日经济和国家带薪休假制度的实施，休闲旅游迅速发展，顺应这一消费需求，乡村酒店在郫县悄然兴起，这是郫县继“农家乐”之后推出的又一张旅游新“名片”。乡村酒店在国外受到极大推崇，它的出现，必将引领都市休闲旅游新时尚。

　　一、乡村酒店的基本涵义和特征

　　（一）乡村酒店的基本涵义。乡村酒店是一种既不同于城市商务酒店，也不同于乡间度假村、农家乐的一种独具文化个性的酒店，是介于农家乐与商务酒店之间的一种休闲旅游场所，在国外又称为乡村俱乐部，国内称为宾馆、酒店、度假村或俱乐部。郫县是全国农家乐旅游发源地，今年在原有农家乐基础上，选择档次较高、富有个性特色的乡野庄园进行升级改版，在国内率先推行星级评定，推出了首批11家乡村酒店，并进行了正式授牌。这种新型的乡村旅游模式在国内尚属首创。这是乡村旅游市场发展的产物，是农村向城市发展的结合，是乡村旅游走向与国际接轨的必然趋势。游客进入乡村酒店可以亲身感受到浓郁的乡土气息，领略到朴实的人文精神，品尝到清新的饮食精品。

　　（二）乡村酒店的主要特征。郫县的乡村酒店都具有一定的投资规模、个性特色和文化内涵，既有农家乐优美的生态环境，又有商务酒店良好的服务设施和服务质量。在规模、档次、功能、特色等方面都高于一般的农家乐，在环境配置方面，优于商务酒店，其周围乡村环境优美，人与自然和谐相融。其主要特征：

　　一是位置处在乡村，有供游客进行乡村休闲旅游活动体验的特色乡村景点；

　　二是有反映本酒店经营主题的特色文化产品；

　　三是有反映本酒店文化品位的旅游商品；

　　四是有与本酒店文化相关的乡村特色旅游活动，如地方民俗活动、传统文化活动和民间娱乐休闲活动；

　　五是有供游客进行乡村生活体验的活动场地，并提供相应的服务；

　　六是能够以天为时间单位向客人提供配有餐饮、组合休闲活动和相关服务的住宿设施；

　　七是绿化率较高，园林绿化各有特色，富有乡间气息。

　　二、乡村酒店的发展现状和问题

　　（一）乡村酒店发展的现状。目前，郫县乡村酒店有梦桐泉、鹿野苑、听江浦、和境山庄、望阳阁、霜梅渔庄、玉川茗苑、沈园、靖地俱乐部等10余家。

　　一是从分布情况看，主要分布在沙西线生态旅游休闲产业带、国道317线两旁和友爱镇农科村周围，地理位置特殊，交通便利，环境雅静闲适。

　　二是从自身特色看，建筑风格独特，造型各异，绿化率都在50以上。有的自行开发独具文化特色的旅游商品，有的开设以收藏南方丝绸之路石刻艺术品为主的石刻博物馆，有的提供游客进行乡村生活体验的活动场地，有的能提供乡村特色旅游活动，特色鲜明，富有浓郁的田园水域风光和川西民俗风情。

　　三是从酒店规模看，现有的乡村酒店固定资产投资规模最小的500万元，最大的5000万元；用地规模少则几十亩，多达240亩，有的采取征用方式，有的采取土地流转租赁方式。

　　四是从就业情况看，直接从业人员从几十到100多不等，总数约800人，其中本县从业人员占80以上，有很多就是当地的失地农民。五是从接待能力看，住宿床位数最少的20个，最多的.100个；最大就餐接待容量在100—400人之间不等；接待对象既有境内外团体，也有境内外散客，年接待能力超过90万人次，经营收入2500多万元。

　　（二）乡村酒店存在的问题。由于乡村酒店属新生事物，处于发展起步阶段，因此也还存在一定问题，主要表现在：

　　一是对乡村酒店概念理解不深。少数管理者和经营业主对其内涵理解不够，有时和农家乐或商务酒店混淆，有的甚至歪曲了乡村酒店的内涵，导致酒店发展存在一定城市化倾向，影响乡村酒店特色和产品吸引力。

　　二是还缺乏总体规划。乡村酒店总体分布较为散乱，布局存在较大随意性，经营和开发存在各自为政的现象，资源与资金没有形成有效合力，品牌效应差，文化内涵挖掘不够，整体联动发展意识还不强。

　　三是酒店管理不够科学。有的还没有完全走出农家乐的经营管理模式；有的对从业人员缺乏系统培训，酒店管理专业人员较少，管理不够科学，服务不够规范。

　　四是相关配套体系不健全。现代酒店应具备的住宿、餐饮、康乐设施不齐全，中央空调、交通、通讯、会议服务等配套设施还有待进一步完善。

　　五是服务种类不齐全。飞机和火车票预订、提供免费旅游咨询、优惠景点门票、代理租车及团队活动策划、住店客人享受会所优惠门票、全套商务中心服务及网上预订、特快专递等服务还不够齐全。六是宣传推介不够。缺乏行业管理，政府推动还不够，对外宣传力度较小，目前客源有限，有的经营效益不是很好。

　　三、乡村酒店的发展思路和措施

　　坚持“政府引导、打造品牌、市场运作、行业管理”的原则，以业主经营管理为主，政府扶持引导为辅。把发展乡村酒店与加快城乡一体化进程结合起来，与促进失地农民充分就业结合起来，与构建和谐社会结合起来。推进乡村酒店快速提档升级，打造品牌，引领都市休闲旅游时尚。

　　（一）提高各界对发展乡村酒店的认识。乡村酒店是乡村旅游业的重要支柱，是对外交往、社会交际活动的中心，是创造旅游收入的重要行业。加快乡村酒店发展，

　　一是建设社会主义新农村的需要。可以促进农村土地流转，实现集约化经营；可以为社会创造直接和间接的就业机会，促进失地农民充分就业；可以促进农民提高文明素质，加快城乡一体化进程，推动社会主义新农村建设。

　　二是建设环境友好型社会的需要。可以进一步促进乡村绿化，改善乡村环境；可以促进绿色消费，倡导健康文明的消费模式，有效减少环境污染，有利于保护环境。

　　三是加快经济发展的需要。可以促进乡村旅游业发展，带动其他行业的发展，为地方经济发展产生巨大的推动作用。要强化宣传，提高社会各界对发展乡村酒店的认识。尤其是各级政府必须高度重视，为乡村酒店发展营造良好的环境，并给予相应的政策支持。

　　（二）发挥政府对发展乡村酒店的作用。

　　一是应抓好统筹规划。按照高起点、高标准和特色化要求，研究制定郫县乡村酒店发展总体规划，严格把关，防止盲目开发建设，科学指导，力争将乡村酒店打造成为郫县旅游业的一大亮点。

　　二是应抓好环境配套。良好的交通状况是发展乡村旅游的一个前提条件，政府应统筹协调，加大资金投入，加快乡村交通、通讯、光纤等基础设施建设，为乡村酒店发展创造良好的条件。

　　三是应抓好政策推动。政府在给予一定的税收、土地和宣传推广等政策倾斜措施的同时，应加强对市场环境的规范，包括协助成立行业协会、鼓励经营者成立民间团体等。

　　四是应抓好星级评定。成立郫县乡村酒店星级评定委员会，制定星级划分及评定标准，积极组织星级评定，促其完善酒店设施和功能，提升服务质量，推进乡村酒店之间公平竞争，有效保护消费者利益，同时也便于社会监督。

　　五是应抓好品牌宣传。市场推广是乡村酒店发展的重要推动因素，但是独立的乡村酒店市场推广能力比较有限。政府应把乡村酒店作为一个品牌进行宣传，投入资金，通过报纸、电视等优势媒体，举办“望丛赛歌”、“龙舟赛”等浓郁蜀文化特色旅游活动，或建立郫县乡村酒店旅游网来做好市场推广，强化乡村酒店的品牌效应。

　　（三）强化协会对发展乡村酒店的管理。

　　一是应成立乡村酒店协会。由县旅游局牵头，指导县内的乡村酒店成立乡村旅游酒店协会。推动乡村酒店在行业政策、服务标准、监督检查等方面加强行业管理，自觉遵守国家主管部门的行业政策，执行行业服务标准，并接受主管部门定期不定期的核查。

　　二是建立各乡村酒店互动机制。定期或不定期举行乡村酒店开发经营经验学术交流活动，互相学习，取长补短。搭建各酒店之间的网络平台，整合旅游资源，逐步实现资源共享。

　　三是加强和旅行社的衔接与合作。通过协会的力量，推进各酒店与旅行社建立长期合作计划和可持续发展的营运机制，把郫县的乡村旅游酒店纳入旅行社的旅游线路，以争取更多的客源。

　　(四)激发业主对发展乡村酒店的动力。

　　一是应准确定位市场。郫县位于成都近郊，有明显的区位优势，农家乐比较多，竞争较为激烈。各乡村酒店应根据自身条件和郫县实际，准确定位目标市场。

　　二是应完善酒店设施。进一步改善乡村酒店自身硬件设施及环境条件，完善各项服务功能，开发出更加符合乡村酒店的亲近自然、贴近文化、感受和谐的高品位旅游度假活动。

　　三是深挖文化特色。在景点建设上，应坚持和民俗风情、区域绿化相结合,营造优美的自然生态环境；在建筑体系上，应注重建筑风格，完善配套设施；在旅游内容上，应突出餐饮特色，增加旅游活动项目，打造核心景点，开发旅游产品，增加对游客具有吸引力的参与性项目。真正做到“行有基础、食有特色、住有条件、游有内容、购有商品、娱有活动、触有文化”。

　　四是应推行科学管理。行业的发展成熟离不开高素质的企业家。从事乡村酒店的经营者，要按照现代商务酒店标准化管理理念和模式，抓好一般从业人员及厨师培训和管理，努力造就一批高素质的乡村酒店决策者、高级管理人才及内部中层管理人员，进一步提升服务质量和水平。

　　五是应加强市场营销。客源是饭店的生命，营销是饭店的灵魂。乡村酒店应充分利用现代科学信息技术，替代人际销售和传统预定等落后手段，用科技力量替代人情力量，努力拓展目标客源市场。

　　酒店调研报告篇9

　　（一）酒店在过去的几个世纪里以无法衡量的速度不断向前发展。

　　伴随着宾客复杂性的增加和更富想象力设计的产生，酒店----已经有适合未来不断发展变化的多种特制类型产生。同时随着世界经济的发展和人们对生活质量要求的不断提高，使新类型的酒店正在世界范围内不断涌现。

　　从以旅游度假、娱乐休闲为主的度假酒店到以商务办公为主的商务酒店，还有功能更加具体化的会议酒店等等，每种酒店由于市场定位不同、周边环境不同以及业主的投资意向不同等因素，使得它们都有各自不同的专业化设计。各种类型的酒店会有不同的设计风格，比如度假酒店的整体风格是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的。

　　（二）酒店内部流线及内部交通组织

　　流线和交通组织是公共建筑设计的“命脉”，这在酒店设计中尤为突出。旅客、非住宿顾客、职工以及货运是酒店中截然分明的四条流线。在流线布置中，不仅要使得交通顺畅方便而有效，更要把四条不同的`流线明确区分、有机结合，在各个区域建立起明确的相互关系。

　　1 、流线形式

　　流线形式决定酒店组合的方式。设计中首要考虑的因素是客房住宿顾客及非住宿顾客在高峰使用时对各项膳宿服务设施、娱乐休闲设施及其他公共设施的使用要求。通常从三个方面来决定流线形式及长短：

　　(1)为了绝大多数旅客的健康和安全，需要提出一定的强制性标准，如安全疏散、楼面荷载、通风及舒适性要求。

　　(2))按高峰时间的负荷进行设计，同时兼顾各高峰时间的错位。

　　(3)可设定合理的高峰时的耽搁、等侯时间来进行设计。

　　针对综合建筑中的酒店功能，在流线形式设计时，必须考虑酒店在综合建筑中的位置、与综合建筑其他功能区的连接关系以及到离的交通方式，等等。

　　2、酒店内部关系设计

　　酒店各使用功能必须明确其规模和位置，并有机地组合成整体。各部分的相互关系可以用流程表或分析图表示出来，图表中应把各功能及设施按使用先后的顺序排列，图中对各层之间及层内各部分之间的流线，按活动顺序分析总结。

　　3、走道和楼梯

　　走道和楼梯是交通组织必不可少的因素。各层之间以走道相连，可以使得分层明确，减少相互的干扰。同时，走道对于有效的客房管理、清洁服务及维修工作来说也是非常重要的。所有的交通走道，还必须满足安全疏散和保卫控制的要求。

　　(三)酒店各功能单元设计

　　1、入口与大堂

　　(1)主入口

　　主人口及其周围区域的外观要体现酒店的总体设计风格。入口处的标志要清楚。从入口处及入口两侧可以看到室内的景物。同时入口还要考虑无障碍设计。通常主入口最少要有5.5m的宽度，以便于一辆车停留的情况下其他车辆仍能通过。对数量很大的会议室和多功能厅的使用者要有独立入口，也要有通向大堂的直接通道。沿街设立的餐厅、商亭、流行酒吧、咖啡厅、饼屋、啤酒店都要有独立入口，也要有综合通道通向大堂较隐蔽的位置。

　　（2）大堂

　　大堂是客人进入酒店后开始经历的第一途径，客人要由此通往全部或绝大部分酒店公共设施和客房。大堂的各种流程、集散汇合区、缓冲地带、休息区及每1张桌子、服务用台都要精确设定位置。前台的接待、咨询和结算服务位置要十分明显。大型都市酒店需要吸引公众兴趣，创造独特豪华的氛围，常常会刻意扩大酒店大堂的空间。在这种情况下，大堂层通常还会设立餐厅、酒廊、咖啡厅、书报亭、饼店、商务中心及通向店外商业区、地铁、车站的出口。如果大堂在一层，其侧面还可以设立沿街开门的店面，用于出租或自营，以确立酒店首层周围商业环境的配套性和形象的一致。

　　2、客房

　　客房是酒店的主要经营内容。客房运行成本低，收益回报丰厚，是酒店利润的重要“产地”。相应地，它也应成为酒店设计中的最具有挑战的环节之一。客房通常分单床间、标准间、套间、豪华套间。设计时尚需考虑自然问之间灵活搭配使用，以根据实际使用情况方便地调整不同类客房间的比率。

　　●客房门及客房走廊：客房入口门五星级酒店客房门下要有自动风挡，隐式闭门器。客房入口小走道宽度最少900mm，一般1050mm左右，五星级酒店的客房小走道最大可达到1200mm，但不能过宽，要保证客人在小走廊位置不能直接看到床。另外，如果在开间宽度不大的情况下，小走廊过宽会影响到卫生间的空间。

　　●工作区：客人对房间里的工作区有很强的要求，不仅需要足够宽阔的台面和通讯传输设备，而且要有各种必要和预留的电源插口及数据插口。以及充足的光线或照明，还要有可以很好储存文件和整理文具的家具抽屉等等。

　　●娱乐休闲区、会客区：以往商务标准客房设计中会客功能正在渐渐的弱化。从住房客人角度讲，他希望客房是私人的，完全随意的空间。设计中可将诸如阅读、欣赏音乐等很多功能增加进去，改变了人在房间就只能躺在床上看电视的单一局面。

　　●就寝区：这是整个客房中面积最大的功能区域。床头屏板与床头柜成为设计的核心问题。要想让客人在进入客房后的短时间内快速形成好感甚至产生惊喜，就要在面对进门方向的“第一视点”位置进行重点设计，对标准客房来说，这个位置很可能就在床屏及床头的区域范围中。

　　●卫生间：卫生间空间独立，风、水、电系统交错复杂。设备多，面积小，处处应遵循人体工学原理，做人性化设计。在这方面，干湿区分离，座厕区分离是国际趋势，避免了功能交叉，互扰。

　　1.面盆区：台面与妆镜是卫生间造型设计的重点，要注意面盆上方配的石英灯照明和镜面两侧或单侧的壁灯照明，二者最好都不缺。

　　2.座便区：首先要求通风，照明良好，一个常忽略的问题是电话和厕纸架的位置，经常被安装在座便器背墙上，使用不便。另外，烟灰缸与小书架的设计也会显示出酒店的细心周到。

　　3.洗浴区：浴缸是否保留常常成为业主的“鸡肋”问题，大多数客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也带来荷载增大，投入增大，洗浴时间延长等诸多不利因素，除非是酒店的级别与客房的档次要求配备浴缸，否则完全可以用精致的淋浴间代替之，节省空间，减少投入。

　　以上就商务型酒店入口大厅与客房部分进行了分析与总结，其中不乏有个人观点，不甚全面。针对酒店的其他功能部分如会议、宴会、餐饮、娱乐等每一部分都可以作为一个课题展开，较为复杂。还有待进一步的研究、学习与探讨，在此无从再做阐述。

　　酒店是城市新科技，新技术的载体，是城市文明的窗口，亦如是城市中会呼吸的器官。酒店设计这项课题的空间甚是广大，我所涉入的也尽是皮毛，这也正是我进一步研究、学习与总结的动力。

　　酒店调研报告篇10

　　摘要：绿色营销已成为21世纪企业营销发展的新趋势。本文以万豪酒店为例，从树立绿色营销观念入手，针对绿色营销的特点，提出适合我国企业发展的绿色营销策略。将绿色环保创意元素注入酒店的运营与管理之中,不断打造新的经营与管理理念,才能提升绿色酒店的价值。要树立绿色营销观念,搜集绿色信息,采用绿色技术,开发绿色产品,制定绿色价格来开展绿色营销;采取深化绿色管理理念,提供酒店绿色服务,建设酒店绿色文化,对酒店进行绿色管理,才能实现绿色酒店的可持续发展。

　　关键词：绿色营销、绿色酒店、环保、可持续发展

　　一、绿色营销的含义：

　　所谓“绿色营销”，是指社会和企业在充分意识到消费者日益提高的环保意识和由此产生的对清洁型无公害产品需要的基础上，发现、创造并选择市场机会，通过一系列理性化的营销手段来满足消费者以及社会生态环境发展的需要，实现可持续发展的过程。绿色营销的核心是按照环保与生态原则来选择和确定营销组合的策略，是建立在绿色技术、绿色市场和绿色经济基础上的、对人类的生态关注给予回应的一种经营方式。目前在中国，关于酒店的环保讨论最多的是与健康相关的话题，而更高一个层面的环保还需要一些时间来推动。为顺应低碳经济发展趋势，作为五星级酒店的代表万豪也频吹低碳风，以体现绿色营销、绿色酒店。

　　二、酒店业实施绿色营销的必要性：

　　旅游业可持续发展战略需要酒店业实施绿色营销。酒店并非无烟企业，在经营过程中必然会制造污染，因此应该在环保方面承担起社会责任，将营销活动同自然环境、社会环境的发展协调起来，使自身的营销活动有利于环境的良性循环。也就是说，酒店业应从支持社会走可持续发展道路的高度展开绿色营销。

　　消费者的绿色消费意识观念的觉醒，迫使酒店业增强绿色意识。随着人们生活质量的改善、消费层次的提高以及对生活空间和居住环境的追求，越来越多的消费者的绿色消费意识正在被唤醒。面对消费者的.“绿色”意识流，酒店业必须转变观念，开展以产品及服务对环境的影响为中心绿色营销策略。

　　从长远看，绿色营销有助于酒店业追求合理的经济效益。由于绿色营销活动始终都和

　　节省资源和能源、重视环境保护紧密联系在一起，绿色营销活动的过程就是酒店业努力提高资源、能源的利用率，尽可能少污染环境，实现可持续发展的集约化经营的一个过程。通过这个过程，酒店业可以从深层次上提高经济增长的质量。

　　三、我国酒店绿色营销的现状及成效：

　　但在美国人们可以感受到蓬勃发展的“绿色酒店”热潮。据悉，美国至少有9个州推出环保酒店认证计划，各家酒店采用的环保措施也各不相同。事实上，如何定义绿色环保酒店并没有“黄金标准”。绿色建筑物委员会给出了LEED认证标准，其含义为：能源和环境设计的领先地位，符合要求的酒店建筑需尽可能地控制水和能源的使用，改善空气质量，减少有毒、有害物质的使用。

　　在全国旅游酒店星级评定委员会国家级检查员戴斌看来，绿色酒店的标准是由节能、环保、降耗、绿色服务、绿色宣传及绿色营销等环节构成的，将可持续发展的观念融入酒店的经营管理活动中，全方位、全过程地从酒店的各个环节控制污染、节约资源，以达到酒店经营的最佳效果，实现经济、生态、社会的统一。

　　不少酒店在客房内放了这样的卡片，“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”，大多数住一天以上的境外客人都做到了，而内地客人很少能做到，这可能有两个原因，一是忘了放，二是认为被单应该每天一换。这些客人可能会这样想：我付了钱，不管我住多少天，一次性用品每天应该换，床单、毛巾每天也得换，你们推行“绿色”还不是图个省钱？酒店对此表示，绿色营销客观上可能是省了钱，但这不是主要目的，我们只是希望减少浪费，让有限的资源发挥更大的作用。有些更换其实是完全没有必要的，比如毛巾，重复使用可能比一次一换更卫生，床单睡了一天两天后没弄脏，不换可能对客人来说更舒适。更重要的是节省了电，节约了水，减少了洗涤剂的使用，保护了环境，在消费过程中体现出了绿色消费的精神。

　　万豪在订立合同时，对所有供应商的业务进行可持续发展调查，以便寻找能为中国的万豪酒店以合理的价格提供环保产品的供应商。万豪酒店客房及万豪EcoEvents品牌会议都在使用环保产品。万豪与酒店投资方及建筑师合作时，都采用了可持续发展的设计方案。中国万豪酒店有用于热水供暖的太阳能电池板和用于降低建筑物温度的节水装置。例如，中国三亚万豪度假酒店在其花园中建成了一个300立方米的灰色水箱，用于水循环利用，两年内节约用水超过11万立方米。

　　四、酒店实施绿色营销所面临的任务和对策：

　　（一）明确绿色任务，倡导全民树立绿色环保观念

　　首先节约材料耗费，是一个加强废物处理的控制，以减少废物的产生，重视废物的循

　　环利用，尽可能的采用先进的节能设备以保护地球资源。此次确保绿色产品的安全使用、卫生和方便，以利于人们的身心健康和生活品质的提升。最后引导绿色消费，培养人们的绿色意识，优化人们的生存环境。“绿色营销”旨在达到人们从环境中获得绿色消费，并还环境以绿色。

　　（二）树立绿色意识，引领绿色营销

　　然而有人认为，绿色环保与奢侈的高级酒店经营准则相冲突，更换燃料、照明系统，采用不同材质的纺织品，会让追求舒适的客人不满。特别是五星级酒店，仿佛环保就意味着土灰色的毛巾、粗糙的纺织品和没有香味的肥皂。

　　对此J.W.Marriott二世有着不同的看法，他认为：“环保与舒适不矛盾，而且万豪在环保方面一直在不懈地努力。” “例如，万豪旗下所有酒店实施的‘采购环保计划’，它让我们的100亿美元的供应链更为环保。我们要在5年内把符合‘能源及环境设计领导地位’标准的酒店数目增加10倍。同时，教育、鼓励员工和客人参与环境保护，比如，对工程管理人员进行水质量知识培训，建议客人重复使用毛巾和床单等。”

　　（三）融入绿色概念，收益绿色成效

　　“中国作为万豪在美国以外的主要市场，我们力争把环保概念融入中国的酒店运营业务，保护中国的自然资源。万豪旗下的中国酒店已经实现了以下目标：从20xx年到20xx年，耗水量减少了13%，能源消耗减少了15.7%；从20xx年到20xx年，废物填埋减少了16.5%。另外，万豪将在今后两年内投入50万美元种子基金支持一项重要的淡水资源保护项目，旨在保护位于中国西南部山区全球最大的淡水源头。”“这些举措充分体现了万豪尊重环境、锐意创新及争取机会的宗旨。”

　　（四）普及绿色概念，推可持续发展

　　除了支持保护国际基金会的淡水资源保护计划，万豪总部的餐饮服务团队正着手制定一个可持续海产品计划以保护海洋物种，它旨在给予厨师及采购经理相关的指导。万豪将积极在世界各地为其菜单中的菜肴寻觅可持续选择。位于中国以及世界各地的万豪及丽思卡尔顿酒店力争到20xx年时，将其水、电用量减少25%。在过去两年，万豪在中国的酒店已经减少的用水及耗电分别为13.5% 及15.7%。目前万豪在中国的45家酒店也在其运营的多个方面加强环境保护工作，例如纸张循环再用、金属、水瓶、罐子及电池的回收处理工作等；同时使用节能电灯泡，比传统电灯泡减少能耗八成；使用茶树油来清洁空调机。

　　五、结论

　　随着经济的快速增长和消费者绿色需求的蓬勃发展,酒店业拥有更多的发展机遇,同时也面临着更加激烈的竞争。改变传统经营观念,树立绿色理念,开展绿色营销是酒店取得

　　竞争优势、赢得顾客、占领市场所必须采取的一项战略管理。目前,对于国外优秀的连锁酒店的经验，我国绿色酒店的创建还面临着艰巨的困难,还需要国家制度、法律的规范和绿色技术的支持。更重要的是酒店自身重视生态环境,着眼于绿色管理,不断完善内部机构,才能进一步地的提高市场竞争力和品牌知名度,与环境、社会协调发展。绿色酒店营销策略的研究是可持续发展战略的重要部分及根本途径,符合酒店的长远发展战略,是21世纪酒店业实现稳定、协调、持续发展的必然选择。

　　参考文献：

　　【1】万后芬等著.《绿色营销》，湖北人民出版社，20xx.

　　【2】张补莲.现代企业开展绿色营销战略，科技信息，20xx(2).

　　酒店调研报告篇11

　　一、总体水平

　　(一)市场供应。根据本次调研估测，截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。

　　(二)总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。

　　(三)平均增长率。XX年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74%，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74%的平均增长率也仅是一个平均值的概念。

　　(四)分布情况。XX年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。

　　二、产品特征

　　(一)体量。中国经济型饭店的平均体量达到了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。500多间房的莫泰168延安西路店，在XX年底以开业半年的时间就达到了100%的出租率的事实不仅体现创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。

　　(二)来源与规模。根据调研数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。

　　在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。

　　调研中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参与调研的所有企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38%。

　　(三)服务项目。在调研中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为所有经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。

　　(四)市场趋势。通过调研经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。

　　在对经济型饭店核心竞争力要素的调研中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。

　　(五)人员状况。在调研的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.3～0.4的区间比例最大为54%。说明在劳动生产率的控制上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。

　　由于前述在经济型饭店物业中50%以上为酒店改造，所以对36%的原酒店从业人员的来源也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。

　　从业人员中18%的农民工、10%的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。

　　三、市场表现

　　(一)市场份额。立足于全国布局的锦江之星与如家分别以20%和18%的比例，领先于目前尚处于区域发展的其他品牌。随着锦江之星、如家上市融资计划的成功实现，不排除在未来通过对其他品牌的收购，来进一步扩大市场份额的可能性。

　　(二)经营模式。XX年，全国经济型饭店品牌企业平均70%的直营比例，既是中国经济型饭店初级发展阶段市场驱动的必然选择，同时，也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。而随着适合物业的'竞价成本高企和资源日益稀缺，潜在的加盟商将是今后各品牌企业关注的重点。

　　(三)客源情况。相对于国际上经济型饭店市场50%以上的商务散客来源，中国经济型饭店37%的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时，随着国内自助游和休闲市场的升温，休闲度假散客的比例也有望提升。

　　调研中发现，92%以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，8%为入境客人，现阶段这样的客源结构给了本土经济型饭店极大的发展机遇。同时调研结果还显示，平均逗留天数为1.92天。

　　(四)房价与出租率。中国各主要区域经济型饭店平均房价基本上与各主要区域高星级饭店平均房价的变动正相关，但在不同区域之间的变动幅度上，经济型饭店的变动幅度要小于高星级市场的价格变动幅度。XX年，中国经济型饭店的平均房价为154元，而且，75%的受调研企业认为，XX年我国经济型市场的平均房价还将继续上涨。

　　XX年，中国经济型饭店89%的平均出租率位居中国饭店业各种业态之首，产品性价比高和市场供应的相对稀缺是两个主要推动力量。77%以上的受调研企业预计XX年我国经济型饭店市场的平均出租率，还将进一步增长。

　　从调研企业提供的数据来看，XX年中国经济型饭店的平均revpar的缩写，是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入(用实际平均房价乘以出租率即可)为138元，已基本接近同时期三星级饭店的平均revpar水平，并对其市场形成明显的挤压态势。

　　酒店调研报告篇12

　　一、xx市酒店行业的现状

　　xx市酒店行业自20xx年开始出现井喷式发展，自20xx年云上四季快捷型酒店进驻xx以来，xx城区出现了佳讯商务酒店、芒果、欧椰、巧克力、安居等经济快捷型酒店，同时创办了数家准酒店，如福邦锦江、睿智、御龙、世纪花园酒店等，还出现了麦田、V酒店、寥廓精舍等主题精品酒店，更涌现了数量庞大的自建房改建小酒店、宾馆（主要集中在南关、东关等村民自建房区域）。xx其他县市区域近年来也开办了大量酒店进行运营。

　　1、xx市酒店行业家数众多，严重供过于求

　　全市（6县3区1市）总计现有3040家，其中麒麟城区939家，开发区265家，房间数多至240间，少至20多间，房间数量大的多为或准酒店，房间数较少的多为低端酒店，极少部分主题精品酒店房间数在20—40多间，但装修档次不亚于酒店，并且更有品味。

　　2、酒店（住宿）档次与家数配比基本合理

　　以麒麟区、开发区为例，酒店及准酒店在40家左右，经济快捷型酒店（含主题精品酒店）在20家左右，其余低端酒店、宾馆（房间少、条件逊一些）的占1140多家。

　　3、酒店客人来源构成，以麒麟区、开发区为例

　　①本地客占80%左右，外地客占20%

　　②年轻人住宿率占60%—80%左右

　　③网订客人占5%—20%左右

　　4、酒店价格整体显示偏低，以麒麟区、开发区为例（以美团价为标杆）

　　①96%的低端酒店宾馆在30—100元左右

　　②100—200元价格区间的占45家

　　③200元以上的6家

　　5、酒店宾馆整体经营现状

　　部分区位方便、有档次规模的.酒店相对状态良好。

　　①节假日（十一黄金周、春节、中秋节等期间）平均入住率在95%

　　②情人节、圣诞节等本地年轻人喜欢的节日几乎100%入住

　　③周末（周五、周六）经济型快捷酒店可入住达80%—95%

　　④非周末（周日至周四）入住率可在30%—60%

　　绝大部分酒店都在略赚一点甚至略亏一点之间徘徊，自20xx年以来，房间多、规模大、档次高的酒店因成本等问题，大部分是亏损，相反，那些房间数在二三十间的主题精品酒店还有盈余，无特色、档次低、位置偏僻的小宾馆招待所绝大部分是亏损或挣扎在亏损线上，不断有酒店倒闭，也不断有新开张的，每一家新开酒店都是自信满满，但是很快又陷入新的挣扎轮回。

　　二、xx市酒店行业造成现状的原因

　　1、大量的投资资金拥入酒店行业（酒店行业现金流、坐店等客的优势极具吸引力）。

　　2、大量的闲置房产，如投资型公寓式楼盘，大量小户型业主出租的需求加上投资者的创业需求，诞生了许多经济型快捷酒店，现在麒麟城区仍有数处体量巨大的楼房正在招租酒店。

　　3、没有充足的外来流动人口，xx的旅游业并未真正把游客留住xx城区，即便是罗平的酒店也是过饱过饿两个极端。

　　4、严重的车位不足，尤其是旅游大巴的停车场缺失，导致自驾游和旅游团队无法落脚城区。

　　5、随着交通的发达，反而也导致酒店入住率丧失，比如罗平、会泽、宣威等地的人来到xx城区出差办事无需停留住宿，当天即可驾车回家，很多外地人可以一路赶到昆明住宿，无需中途住宿xx。

　　6、缺乏行业协会及有关部门的引导，缺乏专业培训人才，服务经营水平难以整体提高，营销手段单一。

　　7、缺乏有关部门对经营数量的有效管控，造成严重供过于求，造成个人家庭和社会财富的极大浪费。

　　三、xx市酒店行业的出路建议

　　1、有关审批部门适当控制酒店的审批批准，在总量和区域比例上适当控制，以避免造成一锅粥的拥挤，形成社会创业者、投资人的物质财富重复浪费。

　　2、及时的行业营销动态报告，使各酒店能及时调整适销对路的营销策略。

　　3、积极开发一小时经济圈旅游热潮，开发客源，加强周边城市周末旅游，开发避暑过冬时节性旅游休闲，开展美食游、娱乐游、农家游。

　　4、切实解决停车位、停车场问题，协调交警部门解决旅游大巴进城及停放问题。

　　5、由旅游主管部门牵头成立行业协会、加强行业自律、交流，提供专业培训、培训人才，正确的引导、提升经理管理水平。

　　6、有关部门帮助协调解酒店行业的诉求和问题。

　　酒店调研报告篇13

　　一、经济型酒店品牌定位的设计：

　　（1）品牌定位的步骤：

　　一是市场细分

　　二是选择目标市场

　　三是确定品牌具体定位。

　　（2）充分进行市场细分，做好经济型酒店的品牌定位。从我国本土经济型酒店面临的是一个庞大的异质市场和当前的.市场需求状况来看，我国经济型酒店在品牌定位上应采取多元化的思路。因此在给经济型酒店品牌定位之前，有必要分析一下经济型酒店的细分市场。

　　二、经济型酒店品牌的维护：

　　（1）保证产品和服务质量

　　（2）更新品牌市场形象

　　（3）创新品牌运营模式

　　（4）注重品牌的法律维护

　　经济型酒店品牌营销的现状：

　　（1）市场定位于商务旅客和休闲旅客

　　（2）连锁经营、加盟店占比显著上升

　　（3）单一品牌策略

　　（4）多品牌战略

　　（5）直销市场规模日益扩大

　　经济型酒店品牌营销存在的问题：

　　（1）品牌意识不强，缺乏国际知名品牌

　　（2）市场定位不准，盲目模仿、缺乏个性

　　（3）从业人员总体素质较差，缺乏管理人才

　　（4）品牌推广不力，营销手段单一

　　（5）缺乏强大的营销力量和预定网络

　　（6）国际知名品牌进入，面临严峻的挑战

　　（7）定位雷同

　　经济型酒店品牌营销策略：

　　（1）树立品牌形象，建立品牌战略

　　（2）打造品牌支撑体系：

　　塑造培育理念文化

　　准确定位，细分市场

　　提高从业人员素质，建设培训体系

　　（3）加强品牌管理：

　　运用连锁化或集团化经营模式，促进品牌建设

　　引导酒店集团进军经济型酒店

　　注重创新

　　（4）注意品牌的推广：首先要注重品牌的文化包装，其次要注重品牌的销售推广

　　（5）从追求品牌知名度向追求品牌忠诚度转移

　　（6）突出品牌个性，进行差异化经营

　　（7）收购中高档酒店，助推品牌延伸

　　酒店调研报告篇14

　　中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。

　　一、总体水平

　　（一）市场供应：根据调查估测，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50000间。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。

　　（二）分布情况：中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。

　　二、产品特征

　　（一）来源与规模。根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。

　　调查中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参与调查的所有企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38%。

　　（二）服务项目。在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为所有经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。

　　（三）市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。

　　（四）人员状况。在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0。5以下，其中，0。3～0。4的区间比例最大为54%。说明在劳动生产率的控制上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。从业人员中18%的.农民工、10%的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。

　　（五）客源情况。相对于国际上经济型饭店市场50%以上的商务散客来源，中国经济型饭店37%的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时，随着国内自助游和休闲市场的升温，休闲度假散客的比例也有望提升。调查中发现，92%以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，8%为入境客人，现阶段这样的客源结构给了本土经济型饭店极大的发展机遇。同时调查结果还显示，平均逗留天数为1。92天。

　　三、酒店内部岗位

　　前厅部：

　　接待订房、散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。

　　客房部：

　　清扫客房、日常报修，预订会议室、安排场地布置，办理入退房手续，预订鲜花，清洗布草等。

　　餐饮部：

　　分为中餐、西餐还有特色餐厅如日式餐厅等，合为一个部门，通常是独立管理核算，接订餐宴，会议室预订，场地布置，外卖团体订餐安排等。

　　娱乐部：

　　接订生日、婚礼、喜庆卡拉OK包厢预订，散客表演场座安排酒水服务，点歌花篮预订等业务。

　　保安部：

　　分为内保外保两种，人员上面没有明显规定，通常轮班制，有时在外面晒太阳，有时在大厅内吹空调，职责就是车辆安排，如遇突发事件紧急处理，监控监视，员工安全安检培训等。

　　销售部：